Croquettes aux pommes de terre et saumon

Ingrédients:

2 pommes de terre cuite et réduite en purée
3 oignons verts hachés
1/4 de tasse de coriandre hachée
1 cuil à table de moutarde de Dijon
1/2 cuil à thé de sel
1/4 de cuil à thé de zeste de citron
1/4 de cuil à thé de poivre
1/4 cuil à thé de sauce Tabasco
1 œuf battu
2 boîtes de saumon égoutté et émietté (7 1/2 oz  chacune)
Ajouter aux pommes de terre en purée le reste des ingrédients, bien mélanger.
Façonner des croquettes et faire dorer à la poêle dans un peu d'huile.

Source  Inconnue