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mardi 26 avril 2016

Carottes râpées au beurre



Ingrédients:

6 carottes
1 cuil à soupe d'huile
1 gousse d'ail émincée
1/2 cuil à thé de sel
1 pincée de poivre
1 pincée de thym
2 cuil à soupe d'eau
1/4 tasse de beurre
Peler les carottes, les râper.
Faire chauffer l'huile dans un poêlon, ajouter aux carottes, l'ail, le sel, le poivre, le thym et l'eau, couvrir et cuire à feu moyen de 6 à 8 minutes.
Retirer du feu, ajouter le beurre aux carottes et mélanger le tout pour bien enrober.

Source Jehane  Benoit

vendredi 22 avril 2016

Poulet divan



Ingrédients:

Poulet cuit( en gros morceaux )chaud
brocoli cuit
2 cuil à soupe de beurre
3 cuil à soupe de farine
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème ou de lait
fromage râpé

Cuire le brocoli, l'égoutter et le mettre dans le fond d'un plat allant au four.
Mettre les morceaux de poulet cuit par-dessus.
Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine, le bouillon de poulet et le lait.
Verser sur le poulet et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire 15 minutes à 400°F ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Source   Jehane Benoit

jeudi 21 avril 2016

Carrés chocolat


Ingrédients:
3/4 tasse beurre (175ml)
1 1/2 tasse sucre (375ml)
1 1/2 cuil à thé vanille (7ml)
3 œufs
3/4 tasse farine tout usage (175ml)
1/2 tasse cacao (125ml)
1/2 cuil à thé poudre à pâte (2ml levure chimique)
1/2 cuil à thé sel (2ml)

Préchauffer le four à 350°F (180°C), graissé un moule carré.
Mélanger le beurre, la vanille.
Ajouter les œufs et bien mélanger.
Mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte(levure chimique), le sel et ajouter graduellement au mélange de beurre jusqu'à homogène.
Cuire au four 40 à 45 minutes.

Source   Hersheys

mercredi 20 avril 2016

Riz à la viande hachée


Ingrédients:

450gr de viande hachée
1 oignon émincé
3 gousses d'ail écrasées
150gr de riz basmati cuit
2 cuil à soupe de coriandre hachée
2 cuil à soupe de persil
2 cuil à soupe de ketchup
Sel
Épices:
1/2 cuil à café de poivre
1/4 cuil à café de cumin
1/4 cuil à café de coriandre en poudre
1/4 cuil à café d'anis
1/4 cuil à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade râpée
1/2 cuil à soupe de piment
1 pincée de clou de girofle

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger toutes les épices.
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
Dans un plat mettez la viande hachée, l'oignon sué, l'ail, le sel, le persil, la coriandre hachée, le ketchup, le riz et ajoutez le mélange d'épices, bien mélanger.
Étaler dans un plat beurré allant au four, couvrez le plat de papier aluminium.
Cuire 20 à 30 minutes.

Source  Sherazade


lundi 18 avril 2016

Galettes de pommes de terre


Ingrédients:

4 grosses pommes de terre
1 œuf
1 tasse de farine
sel
1/2 tasse de chapelure
2 cuil à soupe de beurre

Faire bouillir les pommes de terre non pelées.
Égoutter, peler et écraser en purée.
À cette purée, ajouter l'œuf légèrement battu, la farine, le sel.
Renverser sur une surface enfarinée et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Aplatir avec les mains pour en faire des galettes.
Rouler dans la chapelure et faire dorer au beurre à feu moyen.

Source  Jehane  Benoit

mercredi 13 avril 2016

¨Gâteau super chocolaté



Ingrédients:
Gâteau:
1/2 tasse cacao (125ml)
1/2 tasse d'eau bouillante (125ml)
2/3 tasse graisse (150ml)
1 3/4 tasse sucre (425ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 1/4 tasses farine tout usage (550ml)
1 1/2 cuil à thé de soda (7ml bicarbonate de soude)
1/2 cuil à thé sel (2ml)
1 1/3 tasse babeurre ( 325ml lait aigre)

Glace:
6 cuil à table de beurre (90ml)
2 2/3 tasses sucre à glacer (650ml sucre glace)
1/2 tasse cacao (125ml)
1/3 tasse lait (75ml)
1 cuil à thé vanille (5ml)

Préchauffer le four à 350°F (180°C), graisser et fariner 2 moules ronds de 9po (1,5L)
Mélanger le cacao et l'eau dans un bol.
Dans un grand bol battre la graisse, le sucre et la vanille, ajouter les œufs et bien mélanger.
Mélanger la farine, le soda, le sel,, ajouter au mélange de graisse en alternent avec le babeurre
,Ajouter le mélange de cacao.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Glace:
Battre le beurre jusqu'à mousseux, mélanger le sucre à glacer et le cacao.
Ajouter au beurre en alternant avec le lait, ajouter la vanille.

Source   Hersheys

mardi 12 avril 2016

Terrine aux légumes


Ingrédients:
6 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
2 carottes coupées en bâtonnets
12 asperges
3 cuil à soupe (45ml) de crème 35%
2 cuil à soupe (30ml) de beurre fondu
3 œufs battus
1 pincée de muscade
1/2 cuil à thé ( 2,5ml) de sel de céleri
2 tasses ( 500ml) de fromage râpé emmental
2 cuil à soupe (30ml) de ciboulette
sel et poivre

Faire bouillir les pommes de terre les égoutter.
Faire blanchir les carottes 4 minutes ajouter les asperges attendre de 2 à 3 minutes.
Écraser les pommes de terre grossièrement avec un pilon, ajouter le beurre et le fromage râpé.
Dans un petit bol fouetter les œufs avec la sel, le poivre, la muscade, le sel d céleri.
Ajouter la crème et remuer de nouveau.
Verser la préparation aux œufs sur les pommes de terre et bien mélanger.
Huiler un moule à pain, déposer une feuille de papier parchemin ( une bandelette qui couvre le fond) et faire dépasser de chaque côté.
En couches successives, alterner la purée, les carottes, de la purée, des asperges ainsi de suite, finir avec de la purée.
Refermer avec le papier qui dépasse sur les côtés.
Déposer dans un plus grand plat avec de l'eau bouillante, couvrir de papier aluminium.
Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes.
*Ajoutez si vous voulez, des légumineuses ou du jambon en cubes.

Source   Canal Vie

vendredi 8 avril 2016

Parfait amandes-avoine-chocolat


Ingrédients:
1/4 tasse d'huile (50ml)
2 cuil à table miel (30ml)
2 cuil à table cassonade (30ml)
1/2 cuil à thé cannelle moulue (2ml)
1/2 cuil à thé vanille (2ml)
2tasses gros flocons  d'avoine (500ml)
1/4 tasse d'amandes tranchées (50ml)
1/4 tasse germe de blé (50ml)
1/3 tasse mini-grains de chocolat mi- sucré (75ml)
yogourt grec à la vanille
framboises fraîches

Préchauffer le four à 300°F (150°C)
Fouetter l'huile avec le miel, cassonade, cannelle et vanille.
Mélanger l'avoine avec les amandes, germe de blé, incorporer le mélange d'huile.
Étaler sur une plaque à biscuits tapissée de papier cuisson.
Cuire 8 minutes, mélanger et cuire de nouveau 10 minutes.
Laisser refroidir, émietter et ajouter les grains de chocolat.
Garder dans un contenant hermétique, maximum 5 jours dans un endroit frais ou 2 mois au congélateur.

Pour assembler:
En alternant des étages: dans le fond d'une coupe: granola-yogourt-fruits-granola

Source  Hersheys



jeudi 7 avril 2016

Soupe aux courgettes et aux pois


Ingrédients:
2 courgettes moyennes coupées en petits dés
200gr de pois cassés
1 oignon moyen finement haché
1 cuil à café d'huile
1 cube de bouillon de poulet
1 litre d'eau
1 cuil à café de curcuma en poudre
sel et poivre

Laissez tremper les pois toute une nuit, rincez et égouttez.
Faites fondre l'oignon dans l'huile, réservez une petite quantité de courgettes en dés, et incorporez le reste dans la casserole, laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez le cube de poulet, l'eau, le curcuma et portez à ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Salez et poivrez.
Quand la soupe est prête, faites blanchir le reste des courgettes en dés, les égouttez et les ajoutez à la soupe.

Source  Sherazade





mardi 5 avril 2016

Quiche poireau-crevettes

Ingrédients:

Pâte:
1 1/4 tasse ( 310ml) farine
1/4 cuil à thé ( 1ml) sel
1/3 tasse (75ml) beurre froid en cubes
1 œuf
1 cuil à soupe (15ml) d'eau glacée

Garniture:
454gr ( 1lb) crevettes décortiquées, coupées
2 gousses d'ail hachées
15ml (1 cuil soupe) thym
30ml ( 2 cuil à soupe) d'huile d'olive
5 œufs battus
250ml (1 tasse) lait
250ml (1 tasse) poireaux cuits
sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C ( 375°F)
Dans une poêle, faire revenir à feu vif les crevettes, l'ail, le thym dans l'huile 1 minute et réserver.
Dans un bol, mélanger les œufs et le lait, ajouter les poireaux et les crevettes.
Verser dans l'abaisse.
Cuire au four environ 45 minutes.

Source   Ricardo


vendredi 1 avril 2016

Gâteau chocolat traditionnel

Ingrédients:

2/3 tasse beurre mou (150ml)
1 3/4 tasse sucre (425ml)
3 œufs
1 cuil à thé vanille ( 5ml)
2 tasses farine (500ml)
1/2 tasse cacao (125ml)
1 cuil à thé poudre à pâte ( 5ml) (levure chimique)
3/4 cuil à thé soda (4ml ) ( bicarbonate de soude)
1/2 cuil à thé sel ( 2ml)
1 12 tasse babeurre ( 375ml) ( lait aigre)

Glace:
1/3 tasse beurre mou (75ml)
1/3 tasse cacao (75ml)
2 2/3 tasses sucre à glacer ( 625ml) ( sucre glace)
1/3 tasse lait (75ml)
1 cuil à thé vanille (5ml)

Préchauffer le four à 350°F ( 180°C)
Dans un bol  mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Dans le grand bol du malaxeur, mélanger le beurre, le sucre, les œufs, la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
À petite vitesse ajouter les ingrédients secs en alternant avec le babeurre.
À plus grande vitesse mélanger jusqu'à volumineux ( 5 minutes).

Cuire au four 30 à 35 minutes.

Glace:
Mélanger le beurre mou, le cacao, ajouter la vanille.
Ajouter le sucre à glacer en alternent avec le lait.

Source  Hersheys