Quiche poireau-crevettes

Ingrédients:

Pâte:
1 1/4 tasse ( 310ml) farine
1/4 cuil à thé ( 1ml) sel
1/3 tasse (75ml) beurre froid en cubes
1 œuf
1 cuil à soupe (15ml) d'eau glacée

Garniture:
454gr ( 1lb) crevettes décortiquées, coupées
2 gousses d'ail hachées
15ml (1 cuil soupe) thym
30ml ( 2 cuil à soupe) d'huile d'olive
5 œufs battus
250ml (1 tasse) lait
250ml (1 tasse) poireaux cuits
sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C ( 375°F)
Dans une poêle, faire revenir à feu vif les crevettes, l'ail, le thym dans l'huile 1 minute et réserver.
Dans un bol, mélanger les œufs et le lait, ajouter les poireaux et les crevettes.
Verser dans l'abaisse.
Cuire au four environ 45 minutes.

Source   Ricardo