Savarin orange-chocolat

Ingrédients:

1 tasse de grains de chocolat mi-sucré (250ml)
1 tasse de beurre (250ml)
1 3/4 tasse de sucre granulé (425ml)
4 œufs
1 cuil à thé de vanille ( 5ml)
3 cuil à table de zeste d'orange râpé (45ml)
3 tasses de farine (750ml)
2 cuil à thé de poudre à pâte (10ml) 
1/2 cuil à thé de soda (2ml) bicarbonate de soude
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
1/2 tasse de jus d'orange (125ml)
1/4 de tasse de jus d'orange ou de la liqueur d'orange (50ml)

Préchauffer le four à 325°f ( 160°c)
Fondre le chocolat.
Battre le beurre, le sucre, ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant après chaque addition.
Ajouter la vanille, le zeste d'orange et battre.
Mélanger la farine, poudre à lever, le soda et le sel.
Incorporer ces ingrédients dans la préparation au beurre en alternant avec le jus d'orange.
Étendre 2 tasses (500ml) du mélange dans un moule à cheminée de 12 tasses (3 L) graissé et fariné.
Ajouter 2 tasses (500ml) de pâte dans le chocolat fondu, étendre sur la pâte dans le moule.
Étendre le reste de la pâte par-dessus.
Cuire au four 1h 15 minutes.

Source  Hershey's

Tourte aux légumes

Ingrédients:

3 carottes
1 chou-fleur
1 brocoli
1 oignon
1/2 kilo de fromage râpé
pâte à tarte
sauce béchamel

Couper les carottes, le chou-fleur et le brocoli.
Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient tendres, bien égoutter et réserver.
Faire une béchamel.
Recouvrir le fond d'un plat à tarte avec une abaisse.
Faites sauter les oignons et déposer dans le fond de l'abaisse, y ajouter les légumes.
Verser la béchamel et saupoudrer avec le fromage râpé.
Cuire au four à 450°f  de 30 à 35 minutes.

Source  Cuisinorama

Tarte aux noix et au caramel

Ingrédients:

Pâte sablée:
310ml (1 1/4 tasse ) de farine tout usage
60ml (1/4 tasse) de sucre
2,5ml (1/2 cuil à thé ) de poudre à pâte ( levure chimique)
1 ml (1/4 cuil à thé ) de sel
60ml (1/4 tasse ) de beurre non salé, froid et coupé en dés
1 œuf légèrement battu
30ml ( 2 cuil à soupe ) d'eau froide

Garniture:
60ml ( 1/4 tasse ) d'eau
375ml (1 1/2 tasse ) de sucre
250ml (1 tasse ) de crème 35% chaude
30ml (2 cuil à soupe) de beurre demi-sel
560ml (2 1/4 tasses) d'un mélange de noix grillés entières ( amandes-noisettes blanchies-pacanes-noix de macadam- noix de cajou.

Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180°c (350°f)

Pâte:
Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ait la texture du sable.
Ajouter l'œuf et l'eau, mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Presser la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 23cm (9 po ).
Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.

Garniture:
Dans une casserole porter à ébullition l'eau et le sucre, cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Hors du feu, ajouter graduellement la crème, porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer le beurre et les noix.
Laisser refroidir 30 minutes.
Verser la croûte et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Source   Ricardo

Tarte à la viande hachée

 Ingrédients:

Garniture:
500g de viande hachée
1 oignon
2 œufs battus
1 verre de lait
1 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe de fromage râpé
2 cuil à soupe d'huile
sel et poivre

 Pâte:
250g de farine
125g de beurre
1 jaune d'œuf
3 cuil à soupe d'eau
1 pincée de sel

Garniture:
 Émincez l'oignon, faire revenir dans l'huile, ajoutez la viande hachée.
Assaisonnez et ajoutez 1 verre d'eau, cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, laisser refroidir.

Pâte:
Mélangez la farine, le sel, le beurre, sablez avec les mains.
Ajoutez le jaune d'œuf, l'eau, faire une boule, enveloppez et placez au frigo 30 minutes.
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré et fariné.
Piquez le fond et cuire à blanc 15 minutes à 180°c.
Disposez la viande sur la pâte précuite.
Mélangez le lait et les œufs battus, la farine, le fromage, le sel et le poivre, versez sur la viande.
Cuire de 20 à 30 minutes.

Source   Sherazade