Sandwich guédille au homard

Ingrédients:
Chair de homard cuit
3 cuil à soupe (45ml) de jus de citron
3 cuil à soupe(45ml) de mayonnaise
4 cuil à table ( 20ml) de ketchup
1 tige de céleri, tranché finement
2 radis, tranchés finement
4 pains paninis
1/2 tasse (12gr) de mesclun ( laitues mélangées)
sel et poivre

Couper la chair de homard cuite en morceaux.
Dans un bol, bien mélanger le jus de citron, la mayonnaise et le ketchup.
Ajouter le céleri et le radis, puis la chair de homard.
Mélanger le tout, étendre dans les paninis.
Déposer les feuilles de mesclun sur le dessus, saler et poivrer.
Déjuster!