Quatre-quarts au son de blé et aux bleuets

Ingrédients:
200gr (3/4 tasse) de sucre
175ml (3/4 tasse) d'huile d'olive
2 œufs
100gr (2/3 tasse) de farine
100gr (1 1/4 tasse ) de son de blé
300gr ( 2 tasses) de bleuets

Dans un bol, fouetter le sucre et l'huile d'olive.
Ajouter les œufs, un à la fois.
Ajouter la farine et le son de blé et bien mélanger.
Ajouter les bleuets et remuer doucement.
Verser dans un moule à pain de 23x13cm ( 9x5po) beurré et fariné.
Cuire au four à 190°c ( 375°f ) de 35 à 40 minutes.

Source       Recette anti-cancer