Sandwich à l'omelette

Ingrédients:

6 œufs
1 cuil à soupe de lait
1 cuil à soupe de ciboulette hachée
2 pains à sandwich, coupé en deux
2 cuil à soupe de beurre + 1 cuil à soupe pour le pain
2 feuilles de laitue
sel et poivre

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les œufs et le lait avec une pincée de sel et de poivre.
Incorporer la ciboulette.
Faire griller le pain et badigeonner de beurre.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre.
Verser le mélange d'œufs et cuire à feu doux 2 minutes.
À l'aide d'une spatule ramener les œufs du bord vers le centre en penchant le poêlon pour que les œufs cuisent.
Laisser prendre un peu et à l'aide d'une spatule plier l'omelette.
Couper l'omelette en deux.
Transférer chaque moitié d'omelette sur une moitié de pain .
Couvrir de laitue et de l'autre moitié de pain.

Source  Inconnue