Salade de chou-fleur

Ingrédients:

1 chou -fleur cru en bouquet que l'on réduit au mélangeur la grosseur du couscous.
Mettre dans un grand bol et ajouter:
2 cuil à table de vinaigre de cidre de pommes
1/3 de tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincé
1/2 poivron rouge en dés
1 pomme Granny Smith en dés
1 cuil à thé de curry
Sel et poivre
2 oignons verts
1/4 de tasse d'amandes émincées
1/4 de tasse de raisins secs
1/3 de tasse de menthe hachée
Bien mélanger le tout et servir.

Source  Stefano Faita