Poulet tandoori

Ingrédients:
8 pilons de poulet, sans la peau
250ml (1 tasse) de yogourt nature
1 c. à s. d'huile végétale
2 citrons, en quartiers

Épices à tandoori:
3 c. à s. de grains de cumin
3 c. à s. de graines de coriandre
1 bâton de cannelle
2 c. à thé de clous de girofle
1 c. à s. de gingembre moulu
1 c. à s. de curcuma
1 c. à s. de macis moulu
1 c. à s. de sel
1 c. à s. d'ail haché
1 c. à s. de piment de Cayenne
Préparer les épices à tandoori.
Dans un petit poêlon, à feu moyen, faire rôtir à sec le cumin, la coriandre, la cannelle et les clous de girofles. Mélanger et cuire 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Transférer dans un moulin à  café et moudre finement.
Ajouter le gingembre, le curcuma, le macis, le sel, l'ail et le piment de Cayenne.
À l'aide d'un petit couteau, faire des incisions profondes dans les pilons de poulet.
Dans un grand bol, mélanger le yogourt et le mélange d'épices tandoori.
Ajouter le poulet, en tournant pour bien couvrir les morceaux, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 400°f (200°c).
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier aluminium, transférer le poulet sur la plaque.
Verser l'huile sur le poulet, cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Allumer le grill du four et griller le poulet 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croquant.
Retirer du four et servir avec du yogourt et des quartiers de citron.

Source  Journal de Montréal