Oeufs en sauce blanche

Ingrédients:

4 œufs durs
2 c. à s. de beurre
2 c. à s. de farine
1 tasse (250ml)  de lait
1 c. à s. de persil
sel et poivre
Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le lait.
Faire cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.
Ajouter le persil, ajouter les œufs durs coupés en quartier.
On peut servir avec du pâté au saumon.

Source  Jehane Benoit