Créme d'érable

Ingrédients:
1 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'eau
1 cuil à soupe de fécule de maïs
1/4 cuil à soupe d'eau
1 cuil à soupe de beurre
Faire bouillir le sirop et l'eau 2 minutes.
Épaissir avec la fécule délayée dans un peu d'eau ( 1/4 cuil à soupe)
Brasser jusqu'à ce que la crème soit transparente, ajouter le beurre.
Servir sur des crêpes.

Source  Jehane Benoit