Velouté de carottes

 Ingrédients:
8 tasses ( 2litres) de bouillon d poulet
8 carottes
2 oignons
3 cuil à soupe d'huile
2 cuil à thé de curcuma
Émincer les légumes.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les carottes, le bouillon et le curcuma, saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Réduire en purée lisse à l'aide du pied mélangeur.

Source Inconnue