Beignes simples

Ingrédients:

2cuil à soupe de graisse
1 tasse de sucre
2 œufs
1 tasse de lait
1/8 cuil à thé de muscade
3 cuil à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
3 3/4 tasses de farine tout usage
Mettre la moitié du sucre avec la graisse et défaire légèrement .
Battre les œufs dans ce mélange et ajouter le reste du sucre et le lait.
Ajouter la muscade, la poudre à pâte et le sel à 3 tasses de farine sassée.
Sassez de nouveau ce mélange et bien mélangez.
Ajoutez au premier mélange avec les derniers 3/4 de tasse de farine.
Roulez à une épaisseur de 1/3 de po.
Coupez avec un emporte-pièce pour les beignes.
Cuire à grande friture jusqu'à doré.

Source  Jehane Benoit