Poulet à l'ananas ( à la mijoteuse)

Ingrédients:

Sauce:
1 cuil à soupe de fécule
1/4 tasse de bouillon de poulet
2 cuil à soupe de ketchup
2 cuil à soupe de sauce soja
2 cuil à soupe de vinaigre de riz
2 cuil à soupe de cassonade
2 cuil à soupe de confiture d'ananas ou d'abricots

Dans un bol délayer la fécule dans le bouillon.
Ajouter le reste des ingrédients et réserver.

2 lbs de poulet coupé en cubes
2 cuil à soupe d'huile
sel et poivre
Dans une poêle à feu vif, dorer le poulet et mettre dans la mijoteuse.

2 tasses d'ananas en morceaux
4 oignons verts ( partie blanche et partie verte séparée)
1 cuil à soupe de gingembre
2 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge en dés
1 tasse de pois mange-tout coupé en biais.
Dans la même poêle, dorer les ananas et le blanc des oignons verts, le gingembre.
Ajouter l'ail et déglacer avec la sauce, mijoter 1 minute.
Verser sur le poulet, couvrir et cuire à Low 4 heures.
Ajouter le poivron, les pois mange-tout, la partie verte de oignons verts.
Mélanger et continuer de cuire 30 minutes à Low.
Servir avec in riz.

Source  Ricardo