Crème au beurre

Ingrédients:
1 tasse de sucre
2 cuil à table de fécule de maïs
1 tasse de lait
1 tasse de beurre
Mélanger le sucre et la fécule dans une petite casserole.
Ajouter le lait graduellement en remuant jusqu'à homogène.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et couvrir de papier film.
Défaire le beurre en crème jusqu'à ce qu'il soit bien léger, ajouter la préparation cuite et refroidie et battre 5 minutes au batteur électrique.

Source  Robin Hood