Oeufs pochés aux tomates et au romano

Ingrédients:
1 boîte de 796ml (28oz )de tomates broyées
1 gousse d'ail finement hachée
10ml (2c. à thé ) d'origan
125ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes
Sel et poivre
30ml (2c. à soupe) de basilic frais, grossièrement haché
8 œufs
125ml (1/2 tasse) de romano râpé

Température du four: 220°c (425°f)
Dans une casserole chauffée à feu moyen, faire cuire les tomates avec l'ail, l'origan et le bouillon de légumes 10 minutes.
Saler et poivrer, ajouter le basilic et mélanger.
Répartir cette sauce chaude dans 4 plats individuels allant au four d'une contenance de 250ml (1tasse) chacun.
Casser 2 œufs dans chaque plat, puis les parsemer de romano.
Déposer les 4 plats sur une plaque à pâtisserie et faire cuire au centre du four 4 minutes, pour un jaune coulant, ou 5 minutes, pour un jaune plus ferme.

Source  TV HEBDO