Courge spaghetti à l'italienne

Ingrédients:
1 courge spaghetti (1,8kg)
sel et poivre
1 tasse (250ml) de sauce tomate
1c. à soupe de beurre
1/3 tasse (20g) de Parmigiano, râpé
Couper la courge en deux sur la longueur et éliminer les graines.
Placer les 2 morceaux à l'envers sur une plaque, et cuire dans le four à 175°c (350°f) jusqu'à ce que tendre, environ 45 minutes.
Dans une petite casserole, réchauffer la sauce tomate.
Retirer la chair de la courge avec une fourchette et bien l'égoutter.
Répartir en portions dans des assiettes, saler et poivrer.
Verser de la sauce tomate chaude, du beurre et le Parmigiano.

Source  l'Assistant cuisinier