Casserole de légumes au four

Ingrédients:

4 poivrons de différentes couleur émincés
1 oignon rouge émincé
1 paquet de 80z (227g) de champignons émincés
2 courgettes émincées
1 boîte de 190z (540ml) de pois chiches, égouttés et rincés
2 gousses d'ail
3 cuil table (45ml) d'huile d'olive
set et poivre

Préchauffer le four à 375°f (190°c)
Écraser les gousses d'ail.
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et cuire l'ail et les légumes 5 minutes.
Dans un plat allant au four, mélanger les légumes et les pois chiches, saler et poivrer.
Cuire au four 15 minutes.

Source  Claudine