Omelette aux pommes de terre

Ingrédients:
1 tasse de purée de pommes de terre
1 cuil à thé d'oignon râpé
2 cuil à table de beurre
5 oeufs
5 cuil à table de lait
sel et poivre

Battre les œufs jusqu'à mousseux.
Ajouter le lait, la purée de pommes de terre et l'oignon râpé.
Saler et poivrer.
Faire chauffer le beurre, y verser les œufs, couvrir et faire cuire à feu doux 20 à 25 minutes.

Source  Inconnue