Chou-fleur au fromage

Ingrédients:
1 chou-fleur défait en gros bouquets
3 cuil à table de beurre
3 cuil à table de farine
1/2 tasse d'eau de cuisson
1 1/2 tasse de lait
3/4 tasse de fromage râpé

Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau salée.
Bien l'égoutter et garder 1/2 tasse d'eau de cuisson.
Placer le chou-fleur dans un plat à gratin.
Faire une béchamel avec le beurre, la farine, l'eau de cuisson et le lait.
Ajouter le fromage râpé à la béchamel.
Verser la béchamel sur le chou-fleur et saupoudrer d'un peu de fromage râpé.
Faire gratiner à sous le gril.

Source  Inconnue