Gâteau fromage chocolat

Ingrédients:

Croûte:
1 1/2 tasse de gaufrettes à la vanille émiettées (375ml)
6 cuil à table de sucre à glacer (90ml)
6 cuil à table de cacao (90ml)
6 cuil à table de beurre (90ml)

Gâteau:
1/4 tasse de beurre (50ml)
1/2 tasse de cacao (125ml)
3 paquets(de 8 oz chacun ) de fromage à la crème (750gr)
1 boîte de lait concentré sucré (398ml)
4 œufs
1 cuil à table de vanille (15ml)

Croûte:
Mélanger les miettes, le sucre à glacer, cacao et le beurre jusqu'à homogène.
Presser le mélange au fond d'un moule à charnière de 9 po jusqu'à 1/2 à 1 po sur les bords du moule (moule de 2,5L, bord (1cm à 2,5cm).

Préchauffer le four à 300°f (150°c).

Gâteau:
Battre le fromage à la crème dans un grand bol, ajouter le cacao et remuer.
Incorporer graduellement le lait concentré sucré jusqu'à consistance onctueuse.
Ajouter les œufs et la vanille, bien mélanger et verser dans le moule.
Cuire au four 65 minutes et laisser refroidir sur une grille.
Passer un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule et laisser refroidir complètement.
Retirer la charnière du moule.


Source  Hersheys

Tarte épinards-riz

Ingrédients:
6 feuilles de pâte Phyllo
1/4 tasse de beurre fondu
3/4 tasse de riz brun cuit
1/2 cuil à thé de sel
1 1/2 paquet (10oz)(284gr) d'épinards cuits et essorés
1/4 tasse de noix de pin
1 tasse de fromage cottage ou ricotta
1 tasse de fromage râpé
1 œuf
1 cuil à thé de citron râpé
1/4 cuil à thé de poivre
1 pincée de muscade
2 tasses de sauce tomate

Placer 5 feuilles de pâte Phyllo dans une assiette à tarte en badigeonnant de beurre fondu entre chaque feuille.
Tout mélanger le reste des ingrédients, verser sur les feuilles de pâte, mettre la dernière feuille sur le dessus et refermer vers le centre de la tarte.
Badigeonner le dessus de beurre fondu.
Cuire au four à 350°f pendant 45 minutes.

Source   Inconnue

Tarte pacanes -chocolat

Ingrédients:
1 tasse de sucre (250ml)
1/3 de tasse de cacao (75ml)
3 œufs
3/4 de tasse de sirop de maïs(175ml)
1 cuil à table de beurre (15ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
1 tasse de moitiés de pacanes (250ml)
1 croûte à tarte non cuite de 9po(23cm)

Préchauffer le four à 350°f ( 180°c).
Mélanger le sucre, le cacao dans un bol.
Ajouter les oeufs, le sirop de maïs, le beurre, la vanille.
Remuer jusqu'à  ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les pacanes, verser la garniture dans la croûte à tarte non cuite.
Cuire au four pendant 60 minutes.

Source   Hersheys

Tortilla aux poivrons et jambon

Ingrédients:
4 pommes de terre
4 œufs
3 tranches de jambon
1/2 poivron
1 oignon
4 cuil à soupe de lait
2 cuil à soupe d'huile d'olive
25gr de fromage râpé
1 pincée de curry
sel et poivre
Préchauffer le four à 350°f.
Cuire les pommes de terre et les couper en cubes.
Dans une poêle faites dorer les pommes de terre dans l'huile d'olive, saler, poivrer, une pincée de curry.
Cuire les poivrons et les oignons, couper le jambon.
Mélanger les œufs, le lait et le fromage.
Beurrer un plat, déposer le mélange de pommes de terre, verser l'omelette.
Cuire au four 30 minutes.

Source  Malicia Flore

Gâteau rouge velours

Ingrédients:

1/2 tasse beurre mou ( 125ml )
1 1/2 tasse sucre (375ml )
2 œufs
1 tasse babeurre ( lait aigre) ( 250ml )
2 cuil à table colorant alimentaire rouge ( 30ml )
2 tasses farine ( 500ml )
1/3 tasse cacao ( 75ml )
1 cuil à thé sel ( 5ml )
1 1/2 cuil à thé de soda( 7ml )
1 cuil à table vinaigre ( 15ml )


Préchauffer le four à 350°f ( 180°c ), graisser et fariner 1 moule 9x13 ( 3,5L ).
Mélanger le beurre, le sucre ajouter les œufs, la vanille.
Incorporer le babeurre, le colorant alimentaire.
Mélanger la farine, le cacao, le sel, incorporer ce mélange et celui de babeurre au mélange de beurre en alternant.
Incorporer le soda et le vinaigre.
Cuire au four 30 à 35 minutes.
Glacer avec un glaçage blanc.

Source  Hersheys

Beigne au four

Ingrédients:

2 tasses de farine
3/4 de tasse de sucre
2 cuil à thé de poudre à pâte
3/4 de tasse de lait
1 cuil à thé de sel
2 œufs battus
1 cuil à thé de  vanille
1 cuil à soupe de graisse végétale fondue
1/4 cuil à thé de muscade
1/4 cuil à thé de cannelle

Glace:
1 tasse de sucre à glacer
2 cuil à soupe d'eau chaude

Préchauffer le four à 325°f
Vaporiser légèrement les moules à beignes d'enduit végétal.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajoutez la graisse fondue, les œufs, le lait et la vanille.
Battez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, remplissez chaque cavité au 2/3 du moule.
Faites cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des beignes rebondisse à la suite d'une pression.
Faites refroidir, retirez les beignes du moule et trempez une surface dans le glaçage.

Source Couleurs-textures et parfums gourmands

Millefeuilles de courgettes crues et mozzarella au coulis de basilic

Ingrédients:

4 boules de mozzarella ( 400gr )
2 courgettes
4 cuil à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
sel fin
fleur de sel
poivre noir

Laver les courgettes, ôtez les extrémités, coupez-les en rondelles fines.
Coupez les boules de mozzarella en rondelles fines.
Lavez le basilic, dans le mixeur, mettez le basilic, l'huile d'olive, sel et le poivre.
Mixez longtemps pour obtenir un coulis homogène.
Dans un plat, intercalez une tranche de courgette, une tranche de mozzarella, répartissez le coulis de basilic sur les rangées de courgettes et mozzarella.
Parsemez de fleur de sel.


Source   Légende d'automne

Tarte brownie

Ingrédients:

1/2 tasse sucre (125ml )
2 cuil à table beurre ( 30ml )
2 cuil à table d'eau ( 30ml )
1 1/3 tasse grains de chocolat mi-sucré ( 325ml )
2 œufs
2/3 tasse farine tout usage ( 150ml )
1/4 cuil à thé soda ( 1ml )( bicarbonate de soude )
1/4 cuil à thé sel ( 1ml )
1 cuil à thé vanille ( 5 ml )
3/4 tasse noix ( 175ml ) facultatif

Sauce au fudge:

1 tasse grains de chocolat ( 250ml)
1/2 tasse lait condensé sucré ( 125ml )
1/4 tasse sucre ( 50ml )
1 cuil à table beurre ( 15ml )
Mélanger les grains de chocolat, le sucre, le beurre dans un bol allant au micro-onde.
Faire fondre de 60 à 90 secondes.
Brasser pour fondre complètement les grains de chocolat.

 Préchauffer le four à 350°f ( 180°c), graisser un plat à tarte.
Mélanger le sucre, le beurre, l'eau dans une casserole sur feu moyen, cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition, retirer du feu.
Ajouter les grains de chocolat et brasser jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Ajouter les œufs et battre.
Mélanger la farine, le soda, le sel et ajouter au mélange de chocolat en remuant, incorporer la vanille et les noix.
Cuire au four 25 à 30 minutes ( le centre ne sera pas tout à fait pris).
Laisser refroidir avant de servir.

Servir avec crème glacée et sauce au fudge

Source   Hersheys

Endives farcies aux oeufs et aux lardons

Ingrédients:
8 œufs
4 tranches de bacon coupées en lardons
250ml (1 tasse ) de pain blanc coupé en dés
75ml (1/3 tasse ) de mayonnaise
15ml ( 1 cuil à soupe ) de jus de citron
5ml ( 1 cuil à thé ) de moutarde de Dijon
1 branche de céleri hachée finement
60ml (1/4 tasse ) de ciboulette ciselée
24 feuilles d'endives
sel et poivre

Placer les œufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide, porter à ébullition à feu vif, lorsque l'eau commence à bouillir couvrir la casserole et la retirer du feu, laisser reposer hors du feu 12 minutes. Égoutter et plonger les œufs dans de l'eau très froide. Écaler les œufs et couper en dés.
Dans une poêle, dorer le bacon, égoutter sur du papier absorbant en gardant le gras dans la poêle.
Dans la même poêle dorer les croûtons dans le gras du bacon, saler et poivrer, égoutter sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde , ajouter les œufs, le céleri et la moitié du bacon, des croûtons et de la ciboulette.
Répartir dans les feuilles d'endives et garnir du reste du bacon, de croûtons et de ciboulette.

Source  Ricardo

Carrés feux d'artifice

Ingrédients:

3/4 tasse de beurre fondu ( 175ml )
1 12 tasse sucre ( 375ml )
1 1/2 cuil à thé vanille ( 7ml )
3 œufs
3/4 tasse de farine tout usage ( 175ml )
1/2 tasse de cacao ( 125ml )
1/2 cuil à thé poudre à pâte ( 2ml) ( levure chimique)
1/2 cuil à thé sel ( 2ml )
1 tasse grains de chocolat mi-sucré ( 250ml )
1/2 tasse noix hachées ( 125ml )
Préchauffer le four à 350°f ( 180°c ), graissé un moule carré de 8po ( 20cm ).
Battre le beurre, le sucre, ajouter les œufs, la vanille et battre.
Mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte, le sel et ajouter graduellement au mélange de beurre.
Incorporer les grains de chocolat et les noix.
Cuire au four 40 à 45 minutes.

Source  Hersheys

Tarte à la tomate

Ingrédients:
1 pâte feuilletée
1 kg de tomates
2 cuil à soupe de moutarde
thym - laurier
1 oignon
15 olives
sel et poivre
5cl d'huile d'olive
1 cuil à café de sucre
fromage râpé

Préchauffer le four Thermostat 7

Étendre un fond de pâte dans une assiette à tarte.
Laver et épépiner 3/4 des tomates et les concasser, couper le reste en rondelles et réserver.
Peler l'oignon l'émincer et le faire suer dans l'huile.
Ajouter les tomates concassées, le sucre, le thym et le laurier, saler et poivrer.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.
À la fin de la cuisson, ajouter un peu de moutarde puis mélanger et laisser refroidir.
Garnir le fond de pâte avec la moutarde puis ajouter la fondue de tomates.
Couvrir avec le reste des tomates coupées en rondelles, les olives, et le fromage râpé.
Cuire au four thermostat 7 pendant 35 minutes.

Source Femmeplanet.fr

Gâteau spécial au chocolat

 Ingrédients:
1 3/4 tasse farine ( 425ml )
2 tasses sucre (500ml )
3/4 tasse cacao ( 175ml )
1 1/2 cuil à thé poudre à pâte ( 7ml ) ( levure chimique)
1 1/2 cuil à thé soda ( 7ml )( bicarbonate de soude)
1 cuil à thé sel ( 5ml )
2 œufs
1 tasse lait ( 250ml )
1/2 tasse huile végétale ( 125ml )
2 cuil à thé vanille ( 10ml )
1 tasse eau bouillante ( 250ml )

Glace:
1/2 tasse beurre ( 125ml )
2/3 tasse cacao (150ml )
3 tasses sucre à glacer (750ml )( sucre glace)
1/3 tasse lait ( 75ml )
1 cuil à thé vanille (5ml )

Préchauffer le four à 350°f (180°c).
Graisser et enfariner 2 moules ronds 9 po ( 1,5L).
Mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte ( levure chimique), le soda ( bicarbonate de soude), le sel.
Ajouter les œufs, le lait, l'huile, la vanille eau bouillante, bien mélanger.
Cuire au four 30 à 35 minutes.

Glace:
Fondre le beurre, ajouter le cacao, le sucre à glacer ( sucre glace) en alternant avec le lait, ajouter la vanille.

Source  Hersheys

Sandwich Western

Ingrédients:
1 oignon
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 gousse d'ail émincé
3 tranches de jambon en cubes
8 œufs battus
1/2 tasse de lait
1 cuil à table de parmesan râpé
sel et poivre
 Préchauffer le four à 400°f
Dans une poêle allant au four faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, les poivrons, l'ail émincé, ajouter le jambon et cuire 1 à 2 minutes.
Dans un grand bol mélanger les œufs, le lait, le parmesan râpé, saler et poivrer.
Verser sur les légumes dans la poêle et cuire 5 minutes sur le feu et transférer au four pour finir la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

Source  Inconnue