Pita d'oeufs brouillés

Ingrédients:
2 pitas
1/4 tasse de sauce tzatziki (50ml)
laitue-tomate-concombre-oignon rouge
4 œufs
1/4 tasse de lait (50ml)
sel et poivre
6 olives Kalamata hachées finement

Couper les pitas en deux et les ouvrir en pochette.
Étendre la sauce à l'intérieur, garnir de laitue-tomate-concombre-oignon.
Fouetter les œufs et le lait dans un bol allant au micro-ondes.
Cuire 30-60 secondes.
Répartir le mélange aux œufs dans les pitas.

Source  Inconnue

Gâteau chocolat

Ingrédients:

1 2/3 tasse farine tout usage (400ml)
1 1/2 tasse sucre granulé (375ml)
1/2 tasse cacao (125ml)
1 cuil à thé sel (5 ml)
1/2 cuil à thé poudre à pâte (2 ml)
2 œufs
1/2 tasse graisse (125ml)
1 1/2 tasse babeurre (375ml)
1 cuil thé vanille (5ml)

Dans un bol mélanger, la farine, cacao, sel, poudre à pâte.
Dans un grand bol, mélanger le sucre et la graisse, ajouter les œufs et bien battre ensemble, ajouter la vanille.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de sucre et de graisse en alternant avec le babeurre.
Cuire au four à 350°f (180°c) de 30 à 35 minutes.

*Babeurre: mélanger 4 1/2 cuil à thé (22ml) de vinaigre blanc avec assez de lait pour obtenir 1 1/2 tasse (375ml).

Glaçage:
6 cuil à table  beurre ramolli (90ml)
2 2/3 tasse sucre à glacer (650ml)
1/2 tasse cacao (125ml)
1 cuil à thé vanille (5ml)
Mélanger tous les ingrédients.


Source  Hershey's

Casserole étagée aux oeufs et brocoli

Ingrédients:
8 œufs
1/2 tasse de lait (125ml)
1 cuil à soupe de persil haché (15ml)
1/4 cuil à thé basilic (1ml)
1/4 cuil à thé thym (1 ml)
1/4 cuil à thé origan (1ml)
sel - poivre
1 oignon émincé
1 tasse champignons hachés (250ml)
2 tasses brocoli haché (500ml)
1 tasse fromage râpé (250ml)

Dans un bol, battre les œufs et le lait, le persil et les assaisonnements, saler et poivrer.
Dans une poêle, faire sauter l'oignon et les champignons.
Verser le mélange d'œufs sur l'oignon et réduire le feu à moyen-doux.
Pendant la cuisson remuer délicatement, cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, retirer du feu.
Enduire un plat de cuisson de 8 tasses, déposer la moitié de la préparation  d'œufs brouillés dans le plat de cuisson.
Garnir de la moitié de brocoli et de fromage, répéter.
Cuire  au four à 325°f (160°c) de 15 à 20 minutes.

Source  Inconnue

Feuilleté de sole à la fondue de poireaux

Ingrédients:
4 filets de sole
3/4 tasse (180ml) de crèm3 35%
2 blancs de poireaux
2 cuil à soupe (30ml) de beurre
sel, poivre, paprika
pâte feuilletée
1 œuf

Déposer les filets dans la crème, saler, poivrer. laisser reposer quelques heures.
Les retirer en prenant soin d'enlever le plus de crème possible, mettre celle-ci de côté.
Couper finement les blancs de poireaux.
Étuver les poireaux au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la crème.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que la crème épaississe, assaisonner de sel, poivre, paprika et laisser refroidir.
Garnir chacun des filets de 15ml (1 cuil à soupe) du mélange de crème-poireau, rouler chaque filet sur lui-même.
Abaisser la pâte feuilletée en rectangles assez grands pour couvrir les filets.
Sceller et dorer à l'œuf.
Faire une petite ouverture sur le dessus de la pâte.
Cuire au four à 220°c (425°f) jusqu'à doré.

Source  Sœur Angèle

Gâteau au cacao

Ingrédients:

3/4 tasse de beurre (175ml)
1 3/4 tasse de sucre (425ml)
2 œufs
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 tasses de farine (500ml)
3/4 tasse de cacao  (175ml)
1 1/4 cuil à thé de bicarbonate de soude (6ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
1 1/3 tasse d'eau (325ml)

Préchauffer le four à 350°f (180°c)
Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la vanille.
Dans un autre bol mélanger, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec l'eau.
Bien battre, verser dans un moule graissé.
Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Source  Hershey's

Carrés aux épinards

Ingrédients:

1/4 tasse de chapelure assaisonnée (50ml)
8 œufs
1 tasse de cottage lisse (250ml)
1 sac d'épinards hachés (300g)
1/4 cuil à thé de poivre (1 ml)
1/2 tasse de fromage cheddar ou suisse râpé (125ml)

Vaporiser d'enduit de cuisson un plat carré de 2 litres allant au four.
Saupoudrer le plat de la chapelure pour en recouvrir le fond et les côtés.
Fouetter les œufs avec le fromage cottage, les épinards, le poivre.
Saupoudrer le fromage râpé et faire cuire au four à 350°f (180°c) de 20 à 25 minutes.

Source  Inconnue

Boulettes suédoises

Ingrédients:

1 lb de bœuf haché
1/4 tasse de chapelure nature
1oeuf
1/2 tasse de lait Carnation
1oignon émincé
sel et poivre

Sauce:
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce Chili
2 cuil à table de moutarde
2 cuil à table de beurre
1 1/2 tasse d'eau
2 cuil à table de sauce Worcestershire
2 cuil à table de cassonade
2 gouttes de sauce Tabasco
sel et poivre

Mélanger le boeuf, la chapelure, l'œuf, le lait, l'oignon, saler et poivrer, faire des boulettes, placer dans un plat allant au four.
Mélanger dans un bol, tous les ingrédients de la sauce, verser sur les boulettes.
Cuire au four à 350°f pendant 1 heure.

Source  Recettes.qc.ca

Tarte au fromage

Ingrédients:

Pâte:
250gr de farine
125gr de beurre
1 jaune d'œuf
sel
eau
Sablé avec les mains la farine et le beurre.
Ajouter le jaune d'œuf, le sel et l'eau mélanger pour obtenir une pâte sableuse, mettre au frigo 30 minutes.

Farce:
250gr de fromage Philadelphia
3 œufs
carottes cuites en dés
pois vert
maïs en grain
1 boîte de thon égoutté
fromage râpé
sel et poivre
Dans un bol mélanger le fromage et les œufs, ajouter le thon, les pois, le maïs, les carottes, saler et poivrer.
Étaler la pâte dans un moule et verser le mélange d'œufs.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°c de 30 à 35 minutes.

Source   Saveur Culinaire

Biscuits noix-chocolat chips

Ingrédients:

6 cuil à table de beurre (90ml)
1/3 tasse de graisse (75ml)
1/2 tasse de cassonade (125ml)
1/3 tasse de sucre (75ml)
1 œuf
1 1/2 cuil à thé de vanille (7 ml)
1 1/3 tasse de farine (325ml)
1/2 cuil à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
2 tasses de grains de chocolat (500ml)
1/2 tasse de noix hachées(125ml)

Dans un bol crémer le beurre et la graisse, ajouter la cassonade et le sucre, l'œuf, la vanille et bien battre.
Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le mélange de farine au premier mélange.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Cuire au four préchauffer à 350°f (180°c) de 10 à 12 minutes.

Source  Hersheys


No 2

3/4 de tasse de beurre(175ml)
1 tasse de cassonade (250ml)
1/2 tasse de sucre granulé (125ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 œufs
2 1/4 tasses de farine (550ml)
1 cuil à thé de soda (5 ml)  bicarbonate de soude
1 cuil à thé de sel (5ml)
1 paquet de grains de chocolat (350gr)
1 tasse de noix hachées (250ml)
Dans un bol mélanger le beurre, la cassonade, le sucre, la vanille, les œufs jusqu'à lisse.
Dans un autre bol mélanger la farine, le soda, le sel.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Cuire au four à 375°f (190°c) de 8 à 10 minutes.

Source   Hersheys

No3:

1 tasse de graisse( 250ml)
1 tasse de cassonade (250ml)
1/2 tasse de sucre (125ml)
2 œufs
2 cuil à thé de vanille (10ml)
2 tasses de farine (500ml)
1 cuil à thé de soda (5 ml)(bicarbonate de soude)
1 cuil à thé de sel (5ml)
1 paquet de grains de chocolat (300gr)
1 tasse de noix hachées (250ml)

Dans un bol mélanger la graisse, la cassonade, le sucre, les œufs, la vanille jusqu'à lisse.
Dans un autre bol mélanger la farine, le soda, le sel.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Cuire au four à 375°f (190°c) de 10 12 minutes.

Source   Hersheys

Gratin aux légumes

Ingrédients:

5 pommes de terre
2 courgettes
1 oignon
1 gousse d,ail
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de crème épaisse
3 cuil à soupe de lait
1 œuf
50g de fromage râpé
sel et poivre
persil-thym ou autres fines herbes
Épluchez les pommes de terre, râpez-les, râpez l'oignon, la courgette( avec la peau).
Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, faire revenir quelques minutes, ajouter les pommes de terre, l'ail et les courgettes, revenir quelques minutes.
Versez le lait, la crème, remuer.
Hors du feu ajoutez l'œuf et le fromage.
Saler, poivrer, ajouter les herbes.
Verser dans un plat à gratin et cuire au four préchauffé à 190°c pendant 25 à 30 minutes.

Source  Évasion Culinaire

Parmentier au thon

 Ingrédients:
Purée de pommes de terre
1 boîte de thon
1 oignon coupé finement
1 petite boîte de sauce tomate
fromage râpé
sel et poivre

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, ajouter le thon et la sauce tomate, laisser revenir 5 minutes.
Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin graissé, mettre une couche de purée de pommes de terre, verser le thon, ajouter par-dessus du fromage râpé et finir avec de la purée.
Placer sous le gril.

Source  Dans la cuisine de Lina

Quiche d'été

Ingrédients:

 1 abaisse de pâte à tarte non cuite
1 poivron rouge en dés
1 poivron vert en dés
2 tomates en dés (sans peau et sans pépins)
150g de jambon en dés
fromage râpé
3 œufs
20cl de crème liquide
Cuire les légumes, ajouter le jambon.
Battre les œufs avec la crème, ajouter le mélange légumes-jambon, le fromage.
Verser la préparation dans l'abaisse non cuite.
Cuire au four à 210°c de 25 à 30 minutes.

Source  Cuisinorama

Sauce à pizza

Ingrédients:
1 boîte de tomates broyées de 28 oz
1 petite boîte de pâte de tomate
1 cuil à thé de poivre
2 cuil à thé de sel
1 cuil à thé de piments broyés
1/2 tasse d'huile
2 cuil à thé d'origan
2 cuil à thé de thym
1 cuil à soupe de persil

Bien mélanger le tout.

Source  Mike

Tourte aux épinards

No 1:
Ingrédients:

5 tranches de bacon coupés en lardon
500g d'épinards
2 œufs
6 cuil à soupe de parmesan râpé
sel et poivre
200g de ricotta
1/3 tasse de pignons grillés
pâte feuilletée

Préchauffer le four à 350°f
Dans une poêle, colorer le bacon, retirer la poêle du feu, ajouter les épinards et laisser tomber.
Dans un bol, mélanger les œufs, le parmesan, ajouter la ricotta, saler et poivrer, ajouter les pignons, les épinards.
Abaisser la pâte, foncer un moule à charnière en laissant retomber la pâte à l'extérieur du moule.
Verser la garniture dans le moule et rabattre la pâte sur la garniture.
Cuire au four de 45 minutes à 1 heure.

Source  Cuisineflipp


No 2:

Ingrédients:

Pâte à tarte

Garniture:
1 botte d'épinards
1 oignon
huile d'olive
1/2 cuil à café de sel
1/4 cuil à café de poivre

Sauce béchamel:
1/2 litre de lait
40gr de farine
45 gr de beurre
sel et poivre
2 à 3 portions Vache qui Rit
fromage râpé

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les épinards. Réserver.
Faire une béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et cuire quelques minutes en brassant, ajouter le lait et bien mélanger au fouet, fouetter jusqu'à épais. Saler et poivrer.
Ajouter les portions de fromage.
Étaler la pâte et placer dans un moule, piquer la pâte.
Mélanger la sauce et les épinards, verser dans le moule et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four à 180°c jusqu'à doré.

Source   Rayandelices

Pouding au chocolat et au sirop d'érable

Ingrédients:
2 tasses de farine (500ml)
1/3 tasse de sucre granulé (75ml)
4 cuil à thé de poudre à pâte (20ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
1 1/3 tasse de lait (325ml)
1/2 tasse de beurre fondu (125ml)
270g de grains de chocolat au lait
1 cuil à table d'essence d'érable

Sirop:
1 1/4 tasse de sirop d'érable (300ml)
1 tasse d'eau bouillante (250ml)
2 cuil à table de beurre (30ml)

Préchauffer le four à 350°f (180°c), graisser un plat de 13x9 (3L)
Mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le lait, le beurre fondue et l'essence d'érable, remuer.
Incorporer les grains de chocolat et verser dans le moule.
Fouetter le sirop d'érable avec l'eau et le beurre.
Verser sur la pâte.
Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Source  Hershey's

Choux au beurre

Ingrédients:
2  à 3 tasses de choux de Bruxelles cuits
4 cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de jus de citron
sel et poivre
Faire fondre le beurre, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
Verser ce beurre sur les choux.

Source  Jehane  Benoit

Quiche méditerranéenne sans croûte

Ingrédients:

1 cuil à table d'huile (15ml)
3 tasses de courgettes finement tranchées (750ml)
1 tasse d'oignon haché (250ml)
1 gousse d'ail hachée finement
3 1/2 oz fromage de chèvre émietté (100g)
3 cuil à table de tomates séchées hachées fin (45ml)
5 œufs
3/4 tasse de lait (175ml)
1/2 cuil à thé de basilic
sel et poivre

Chauffer l'huile dans un poêlon antiadhésif.
Cuire les courgettes, les oignons et l'ail.
Verser le mélange dans un moule à tarte de 9 po (23cm) recouvert d'enduit anti-adhésif.
Saupoudrer de fromage, tomates séchées.
Fouetter les œufs, le lait, le basilic, saler et poivrer.
Verser le mélange aux œufs sur le mélange aux courgettes.
Cuire au four à 350°f ( 180°c) de 35 à 45 minutes.

Source  Inconnue

Endives meunières

Ingrédients:
1 lb d'endives
1 tasse de bouillon
1/4 cuil à thé de sucre
1 pincée de poivre
3 cuil à soupe de beurre
sel au goût

Mettre les endives entières dans une casserole avec le bouillon, le sucre et le poivre.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, égoutter et bien assécher.
Faire fondre le beurre dans un poêlon, y mettre les endives  et les laisser dorer à feu moyen.
Saler et poivrer.

Source  Jehane Benoit

Blanquette de sole au citron

Ingrédients:

500g (1lb) de filets de sole
500ml (2 tasses) de court-bouillon
250g ( 1/2lb) de crevettes cuites
60g (1/4 tasse) de beurre
1 échalote émincée
2 branches de céleri émincées
250g (3 tasses) de champignons émincés
30ml (2 cuil à soupe) de farine
le zeste d'un citron
le jus 1/2 citron
15ml (1 cuil à soupe) de persil haché
sel et poivre
2 jaunes d'œufs
100ml (3 1/2 oz) de crème 35%

Rouler les filets de sole, en commençant par la partie la plus large, et les maintenir roulés avec un cure-dent.
Porter à ébullition le court-bouillon, et y plonger les filets de sole roulés et les crevettes.
Cuire 10 minutes.
Égoutter les filets de sole et les crevettes, et réserver 375ml (1 1/2 tasse) de court-bouillon.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y faire revenir l'échalote, le céleri et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Saupoudrer la farine et remuer vivement avec une cuillère en bois pour faire un roux. Mouiller avec le court-bouillon.
Mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Ajouter le zeste et le jus de citron, le persil, saler et poivrer.
Dans un bol, battre à la fourchette les jaunes d'œufs avec la crème.
Ajouter le mélange dans la casserole de sauce et fouetter pour lier, ne pas faire bouillir.
Ajouter les filets de sole et les crevettes dans la sauce afin de les réchauffer.
Servir avec du riz et des épinards.
Source  Tv Hebdo

Gâteau sablé aux fraises et aux grains de chocolat

Ingrédients:

1 tasse de sucre divisé (250ml)
1/2 tasse de beurre mou ( 125ml)
3 œufs divisés
1 1/2 tasse de farine (375ml)
1/2 cuil à thé de poudre à pâte (2ml)
1 tasse de grains de chocolat (250ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 tasses de crème sure (500ml)
crème fouettée et fraises fraîches en garniture

Préchauffer le four à 350°f (180°c), graisser un moule à charnière de 9po (2,5l)
Battre 1/2 tasse (125ml) de sucre avec le beurre dans un grand bol.
Ajouter 1 œuf et battre jusqu'à crémeux.
Ajouter graduellement la farine et la poudre à pâte en battant.
Incorporer1/2 tasse (125ml) de grains de chocolat, presser le mélange sur le fond du moule.
Mélanger la crème sure avec le sucre, les œufs et la vanille restants dans un bol moyen, ajouter les grains de chocolat restants.
Verser sur le mélange dans le moule.
Cuire de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque pris et que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir complètement; retirer la paroi du moule à charnière.
Étaler la crème fouettée sur le dessus et garnir de fraises fraîches.

Source   Hershey's

Frittata à la courgette

Ingrédients:

15ml (1 cuil à soupe) de beurre
1 courgette tranchée sur la longueur
125ml (1/2 tasse) de poivron rouge coupé sir la longueur
15ml (1 cuil à soupe) de câpres
30ml (2cuil à soupe) de basilic
poivre
8 œufs
30ml (2 cuil à soupe ) de farine
250ml (1 tasse) de lait
250ml (1 tasse ) de fromage suisse râpé

Préchauffer le four à 220°c (425°f)
Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les tranches de courgettes 2 minutes de chaque côté.
Ajouter le poivron, les câpres, le basilic et le poivre.
Battre un œuf avec la farine pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter le reste des œufs, le lait, le fromage.
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et poursuivre la cuisson au four de 10 à 15 minutes.

Source   La famille du lait

Aubergines gratinées

Ingrédients:

1 aubergine
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1/4 lb de champignons
1 gousse d'ail
6 oignons verts
4 tomates fraîches pelées
3 cuil à soupe de persil émincé
thym-sel-poivre-basilic
1/2 tasse de chapelure
2 cuil à soupe de beurre fondue

Couper l'aubergine en deux, sur la longueur.
Enlever complètement la chair et faire dégorger.
Faire revenir dans l'huile d'olive les champignons, l,ail, les oignons verts et la chair de l'aubergine.
Mélanger, ajouter les tomates, le persil et les assaisonnements.
Faites mijoter 10 à 15 minutes.
Remplir les aubergines de ce mélange, recouvrir de chapelure et de beurre fondu et laisser gratiner à 400°f jusqu'à doré.

Source   Jehane Benoit

Tarte au fromage marbré

Ingrédients:
4 paquets de fromage à la crème mou (250g x4)
1/2 tasse de sucre (125ml)
2 œufs
2 cuil à thé de vanille (10ml)
1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré (125ml)
1 cuil à thé de graisse (5ml)
1 croûte de biscuits Graham

Préchauffer le four à 325°f (160°)

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les œufs et la vanille, battre pour mélanger.
Dans un petit bol réserver 1/2 tasse (125ml) de cette préparation.
Dans une casserole à feu doux, fondre les grains de chocolat mi-sucré et la graisse, incorporer dans la préparation au fromage à la crème réservée(1/2 tasse-125ml).
Verser le mélange à la vanille dans la croûte.
Déposer le mélange au chocolat par cuillerées sur le mélange à la vanille, faire des tourbillons à l'aide d'un couteau pour faire un effet marbré.
Placer sur une plaque.
Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris, refroidir.
Couvrir et réfrigérer plusieurs heures.

Source   Hersheys

Pâtes crémeuses au poulet et aux asperges

Ingrédients:
500g(1lb) de pâtes courtes
300g(2/3lb) de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en lanières
5ml(1cuil à thé) d'huile végétale
1 gousse d'ail hachée
1/2 oignon haché
1 botte d'asperges, en tronçons de 2,5cm(1po)
1/2 poivron rouge, en petits dés
1 boîte de 370ml(12oz) de lait concentré sans gras (Carnation)(Gloria)
2 œufs
250ml(1 tasse) de fromage, râpé
sel et poivre

Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le poulet à feu vif, sans ajouter de matière grasse.
Lorsque les lanières de volaille sont dorées, les déposer dans un plat et réserver.
Dans la poêle mettre l'huile, l'ail et l'oignon, et faire cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajouter les asperges et le poivron, et poursuivre la cuisson de 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres, ajouter le poulet et réduire le feu à doux.
Dans un bol fouetter le lait concentré et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Mettre le bol dans une casserole contenant 2,5cm(1po) d'eau, de façon à faire un bain-marie.
Chauffer la préparation à feu moyen en la fouettant régulièrement.
Lorsque que le mélange épaissit, ajouter le fromage, poivrer et saler.
Ajouter les pâtes au mélange de poulet et de légumes.
Verser la sauce, mélanger.

Source  Tv Hebdo

Pouding au citron

Ingrédients:

Le zeste et le jus de 2 citrons
135g(2/3 tasse) de sucre
40g(1/4 tasse) de farine
1 pincée de sel
4 œufs, les blancs et les jaunes séparés
500ml (2 tasses) de lait

Préchauffer le four 180°c (350°f).
Beurrer huit ramequins de 250ml (1 tasse) chacun.
Dans un saladier, mélanger le zeste et le jus de citron, le sucre, la farine, le sel, les jaunes d'œufs et le lait, en fouettant bien entre chaque addition.
Dans un autre bol, monter les blancs d'œufs en neige pour obtenir des pics fermes et humides.
Ajouter au premier mélange en pliant.
Verser la préparation dans les ramequins et les déposer dans un plat allant au four.
Ajouter de l'eau très chaude dans le plat, jusqu'aux trois quarts de la hauteur des moules.
Enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que les poudings soient pris et que le dessus soit doré.

Source  Tv Hebdo

Casserole de légumes au four

Ingrédients:

4 poivrons de différentes couleur émincés
1 oignon rouge émincé
1 paquet de 80z (227g) de champignons émincés
2 courgettes émincées
1 boîte de 190z (540ml) de pois chiches, égouttés et rincés
2 gousses d'ail
3 cuil table (45ml) d'huile d'olive
set et poivre

Préchauffer le four à 375°f (190°c)
Écraser les gousses d'ail.
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen et cuire l'ail et les légumes 5 minutes.
Dans un plat allant au four, mélanger les légumes et les pois chiches, saler et poivrer.
Cuire au four 15 minutes.

Source  Claudine

Boulettes suédoises

Ingrédients:
6 tranches de pain sans croûte
125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
60ml (1/4 tasse) de yogourt grec nature
1 œuf
2,5ml (1/2 cuil à thé) de piment de la Jamaïque
1ml (1/4 cuil à thé) de muscade moulue
poivre et sel
450g (1lb) de dinde hachée
5 ml (1 cuil à thé) d'huile

Sauce:
30ml (2cuil à soupe) de fécule de maïs
375ml (1/12 tasse) de bouillon de poulet
60ml (1/4 tasse) de crème 15% cuisson
poivre et sel

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200°c (400°f).
Boulettes:
Dans un grand bol,  déchiqueter le pain en petits morceaux.
Ajouter le bouillon, défaire le pain à l'aide d'une fourchette.
Ajouter le yogourt, l'œuf, le piment de la Jamaïque, la muscade, poivrer, pincée de sel, bien mélanger.
Ajouter la dinde hachée et mélanger le tout.
Former des boulettes, déposer sur une plaque recouverte de papier aluminium, badigeonner d'une fine couche d'huile et cuire 20 minutes.

Sauce:
Dissoudre la fécule dans le bouillon froid avec un fouet, verser dans un poêlon et porter à ébullition en remuant.
Verser la crème, poivrer et ajouter une pincée de sel.
Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Enrober les boulettes de sauce.

Source  Cuisine futée Parents pressés

Boulettes à la suédoise (mijoteuse)

Ingrédients:

1/2 tasse (125ml) de chapelure
1/4 tasse + 1/3 tasse (140ml) d'eau
1 œuf
1 oignon râpé
3/4 cuil à thé (4ml ) de sel
3/4 cuil à thé (4ml) de poivre
1/2 cuil à thé (2 ml) de piment de Jamaïque
1/4 cuil à thé (1 ml) de noix de muscade râpée
2 lbs (1 kg) de porc haché maigre ou bœuf haché
6 tasses ( 1,5 L) de champignons tranchés
1 cuil à thé (5ml) d'aneth séché
1 boîte (385ml) de lait évaporé carnation 2%
1 tasse (250ml) de bouillon de bœuf
3 cuil à table (45ml) de farine
1 cuil à table (15ml) de jus de citron


Dans un bol, mélanger, 1/4 tasse (60ml) d'eau, l'œuf, l'oignon, 1/2 cuil à thé (2ml) de sel et de poivre, le piment de la Jamaïque, la muscade.
Ajouter la viande et mélanger.
Façonner des boulettes, mettre sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé à 375°f (190°c) de 15 à 20 minutes.
Mettre dans la mijoteuse.
Dans un poêlon chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter les champignons, l'aneth et le reste du sel et poivre, cuire en brassant 10 minutes.
Mettre la préparation de champignons dans la mijoteuse.
Ajouter le lait évaporé, le bouillon et couvrir.
Cuire à faible intensité pendant 4 heures.
Dans un bol, mélanger la farine et le reste de l'eau, incorporer le mélange de farine à la préparation de boulettes dans la mijoteuse, couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à consistance épaisse.
Ajouter le jus de citron et mélanger.

Source  Coup de Pouce

Poulet au citron et au gingembre

Ingrédients:

30ml (2 cuil à soupe) d'huile
500g (1 lb) de poitrines de poulet coupées en languettes
1 échalote française émincée
10ml (2 cuil à thé) de gingembre frais, pelé et haché finement
le zeste d'un citron en fine julienne
poivre
60ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
30ml (2 cuil à soupe) de vinaigre de riz
45ml (3 cuil à soupe) de sauce soja
le jus d'un citron
graines de sésame pour saupoudrer

Dans une grande poêle, verser l'huile et faire cuire les languettes de poulet avec l'échalote, le gingembre et le zeste de citron, poivrer.
Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre de riz et la sauce soja: porter à ébullition.
Cuire à feu vif jusqu'à ce que le jus de cuisson ait réduit de moitié.
Incorporer le jus de citron et mélanger.
Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

Source  Tv Hebdo

Tarte au chocolat et noix

Ingrédients:
1/3 tasse de cacao (75ml)
6 cuil à table de beurre (75ml)
1 boîte de lait condensé sucré (300ml)
1/2 tasse d'eau (125ml)
2 œufs battus
1/2 cuil à thé de vanille (2ml)
1/2 cuil à thé d'essence d'érable (2ml)
1 tasse de noix hachées (250ml)
1 abaisse de pâte à tarte non cuite de 9po (23cm)

Préchauffer le four à 350°f (180°c)

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux.
Incorporer le lait condensé sucré, l'eau et les œufs, fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger.
Ajouter le cacao, mélanger jusqu'à consistance homogène.
Retirer du feu et incorporer la vanille, l'essence d'érable et les noix.
Verser dans l'abaisse et cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme.

Source  Hersheys

Tarte de saumon

Ingrédients:
3 pommes de terre pelées
2 cuil à soupe (30ml) d'huile d'olive
ail en poudre
1 cuil à soupe (15ml) de beurre
1/2 tasse (125ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125ml) de céleri haché finement
1 tasse (250ml) de saumon en boîte, .goutté et émietté
1/4 tasse(60ml) de persil haché
1/4 tasse (60ml) de ciboulette fraîche
2 cuil à soupe(30ml) de moutarde de Dijon
2/3 tasse(160ml) de mayonnaise
1/2 tasse(125ml) de chapelure
1/4 tasse(60ml) de fromage parmesan râpé
1/4 de tasse(60ml) de chapelure
poivre

Préchauffer le four à 350°f(180°c)
Couper les pommes de terre en tranches très minces.
Déposer les tranches dans un bol, puis mouiller avec l'huile d'olive, assaisonner d'ail en poudre et mélanger.
Tapisser le fond et les côtés d'un moule à tarte avec les pommes de terre de façon à former une croûte.
Cuire au four 15 minutes, retirer du four et réserver.
Augmenter la température du four à 400°f(200°c).
Dans une poêle faire revenir l'oignon, le céleri dans le beurre à feu moyen de 4 à 5 minutes.
Transvider dans un bol et ajouter le reste des ingrédients sauf le parmesan et la dernière quantité de chapelure. Poivrer et mélanger.
Verser le mélange dans la croûte de pommes de terre et saupoudrer de parmesan et la dernière quantité de chapelure.
Cuire au four de 25 à 30 minutes.

Source   La cuisine de tous les jours

Scones aux canneberges

Ingrédients:

625ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage tamisée
125 ml (1/2 tasse)  de sucre
10ml (2 cuil à thé ) de poudre à pâte
2,5ml (1/2 cuil à thé) de sel
125ml (1/2 tasse) de beurre non salé froid coupé en dés
180ml (3/4 tasse) de lait de beurre
125ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
Dorure:
30ml (2 cuil à soupe) de lait de beurre
15ml (1 cuil à soupe) de sucre

Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 200°c (400°f).
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Au robot, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre, mélanger jusqu'à ce qu'il ait la grosseur de petits pois.
Ajouter le lait de beurre et mélanger.
Transférer dans un bol et incorporer les canneberges sans trop travailler la pâte.
Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à environ 2cm( 3/4 po) d'épaisseur.
Couper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
Badigeonner les scones de lait de beurre et saupoudrer de sucre.
Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à doré.

Source  Ricardo

Lemon curd

Ingrédients:
200ml (7 oz) de jus de citron
le zeste de 2 citrons
200g ( 1 tasse ) de sucre
4 œufs
240g ( 1 tasse ) de beurre à la température ambiante

Dans une casserole ( ne pas utiliser d'aluminium car la crème aura un goût métallique), chauffer le jus de citron, le zeste et environ la moitié du sucre et porter à ébullition.
Dans un grand bol, blanchir les œufs et le reste du sucre. Tout en fouettant, ajouter graduellement le liquide bouillant sur les œufs.
Il est important de bien remuer avec le fouet quand on verse le liquide chaud pour que les œufs puissent se réchauffer graduellement.
Remettre la préparation dans la casserole et déposer sur le feu.
À partir de ce moment, il faut remuer continuellement avec le fouet, et ce, jusqu'à ce qu'un premier bouillon apparaisse.
Retirer du feu dès que ça commence à bouillir.
Transférer la crème dans un contenant à rebord élevé, ajouter le beurre graduellement et fouetter avec un mélangeur à main.
Quand tout le beurre est ajouté et que la crème est bien lisse, passer au tamis fin, couvrir d'une pellicule plastique que l'on place directement sur la crème et laisser prendre au réfrigérateur au moins 8 heures.

Source  TV HEBDO