Muffins aux bananes et avoine

Ingrédients:
1 1/2 tasse (350ml) farine tout usage
1 tasse (250ml) flocons d'avoine
1/2 tasse (125ml) sucre granulé
2 cuil à thé (10ml) poudre à pâte (levure chimique)
1/2 cuil à thé (5ml) soda ( bicarbonate de soude)
1/4 cuil à thé (2ml) sel
2 œufs
1/4 tasse (50ml) d'huile
1/4 tasse (50ml) lait
1 tasse (250ml) bananes (3 moyennes) en purée
Mettre dans un bol les 6 premiers ingrédients, faire un puits au centre.
Battre les œufs, ajouter l'huile, le lait, les bananes en purée.
Ajouter aux ingrédients secs sans trop mélanger.
Cuire au four à 400°F, 20 à 25 minutes.

Source  VGmaisbon

Gâteau au chocolat noir

Ingrédients:

3/4tasse (175ml) de cassonade
3/4 tasse (175ml) de cacao
1/2 tasse (125ml) d'eau chaude
1 3/4 tasse (425ml) de farine tout usage
1 cuil à soupe (15ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 cuil à thé (5ml) de soda ( bicarbonate de soude)
1/2 cuil à thé (2ml) de sel
2/3 tasse (150ml) de beurre
1 cuil à thé ( 5ml) de vanille
1 tasse (250ml) de sucre
4 œufs
3/4 tasse (175ml) de lait

Garniture au chocolat:
1 œuf légèrement battu
3/4 tasse (175ml) de sucre
2 cuil à soupe (30ml) de beurre
2 cuil à soupe (25ml) de crème 35%
3 oz (90gr) ou 3 carrés de chocolat non sucrés, coupés en morceaux

Préchauffer le four à 180°C (  350°F)

Dans une casserole, mélanger la cassonade, la cacao et l'eau chaude.
Cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment, 3 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Dans un grand bol, défaire le beurre en crème, ajouter la vanille et le sucre en battant bien.
Ajouter les œufs en alternant avec le lait.
Ajouter le mélange de cassonade, cacao et eau et terminer par les ingrédients secs.
Verser dans un moule carré de 23cm (9po) graissé.
Cuire au four 40 à 45 minutes.

Garniture:
Dans une casserole, mélanger l'œuf, le sucre, la crème et le beurre.
Amener à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Retirer du feu, ajouter le chocolat et battre pour faire fondre le chocolat.
Laisser refroidir 20 minutes.
Lorsqu'il est à température pièce le battre au fouet ou au mélangeur pour rendre crémeux.

Source  Sœur Angèle

Gâteau au citron

Ingrédients:

560ml (2 1/4 tasses ) de farine tout usage
5ml (1 cuil à thé ) de poudre à pâte ( levure chimique)
5 ml (1 cuil à thé ) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 cuil à thé ) de sel
180ml ( 3/4 tasse ) de beurre non salé ramolli
430ml ( 1 3/4 tasse ) de sucre
le zeste râpé de 2 citrons
3 œufs
125ml ( 1/2 tasse ) de jus de citron
125ml ( 1/2 tasse ) de lait de beurre

Glaçage:
375ml (1 1/2 tasse ) de sucre à glacer tamisé
30ml (2 cuil à soupe ) de jus de citron

Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180°C ( 350°F), graissé un moule 2,5L (10 tasses) genre Bundt.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique.
Ajouter les œufs, un à la fois et battre.
À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron et le lait de beurre.
Verser dans le moule et cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger le sucre à glacer et le jus de citron, au besoin ajouter un peu de jus ou de sucre à glacer de façon à ce que le glaçage soit juste coulant.

Source  Ricardo

Carrés au caramel

Ingrédients:

Base:
2 tasses de farine tout usage (500ml)
1 tasse de cassonade (250ml)
1/2 tasse de beurre (125ml)
1 tasse de moitiés de pacanes (250ml)

Garniture:
2/3 tasse de beurre (150ml)
1/3 tasse de cassonade (75ml)
1 tasse de grains de chocolat au lait (250ml)

Préchauffer le four à 350°F (180°C)
Base:
Mélanger la farine, la cassonade dans un grand bol.
Incorporer le beurre avec un coupe-pâte, presser le mélange dans le fond d'un moule 9x13 po (23x33cm) non graissé.
Saupoudrer les pacanes uniformément la croûte.
Garniture:
Combiner le beurre, la cassonade dans une casserole à feu moyen.
Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange parvienne à ébullition, verser sur les pacanes.
Cuire au four 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le dessus fasse des bulles et soit doré.
Retirer du four et saupoudrer immédiatement des grains de chocolat au lait.
Laisser refroidir avant de tailler en carrés.

Source  Hersheys

Céleri-rave au gruyère

Ingrédients:

1 céleri-rave
2 tranches de citron non pelées
2/3 tasse de gruyère râpé
2 cuil à soupe de beurre

Peler et trancher le céleri-rave.
Faire bouillir 25 minutes à feu moyen, avec juste assez d'eau pou le couvrir et ajouter le citron.
Mettre le céleri-rave bien égoutté dans un plat en rangée en alternant avec une couche de fromage râpé.
Parsemer de beurre coupé en petits morceaux.
Faire gratiner à 400°F pendant 15 minutes.

Source  Jehane Benoit

Poulet grillé au carvi et au poivre noir

 Ingrédients:

1 cuil à thé (3gr) de poivre en grains, moulu grossièrement
3/4 cuil à thé (2gr) de graines de carvi, moulu grossièrement
2 cuil à soupe (25gr) de gingembre frais, haché finement
3 gousses d'ail, hachées finement
1 cuil à soupe (12gr) de sucre
2 cuil à thé (5gr) de paprika
3 cuil à soupe (45ml) d'huile de canola
8 hauts de cuisses de poulet (1,4 kg), avec os et peau

Moudre le poivre et le carvi. Y ajouter le gingembre, l'ail, le sucre, le paprika et l'huile.
Continuer de moudre jusqu'à obtention d'une pâte.
Entailler les morceaux de poulet, les déposer dans une assiette creuse.
Verser la pâte sur le dessus, bien mélanger et mettre au frigo au moins 6 heures ou toute la nuit.
Cuire les morceaux de poulet sur un  barbecue moyen-chaud environ 20 minutes, en les badigeonnant de marinade et en les retournant une fois.
En alternative, cuire le poulet dans le four sous le gril du four.

Source   l'Assistant cuisinier