Neige de pommes

Ingrédients:

3 pommes
1 tasse de sucre en poudre ( à glacer)
2 blancs d'œufs
Cuire les pommes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la peau fendille.
Enlevez la peau, écrasez-les et laisser refroidir.
Pendant ce temps, fouettez les blancs bien fermes, ajouter le sucre puis la sauce de pommes petit à petit en battant.
Battez le tout jusqu'à ce qu'il soit blanc.
Versez dans des coupes.

Source   Tante Yolande