Salade de riz

Ingrédients:
1/2 tasse de riz cuit
1 poignée de petits pois
2 carottes en petits morceaux
1/4 de poivron rouge en dés
1/4 de poivron orange en dés
1/4 de poivron jaune en dés
1/2 boîte de maïs en grain
1 tomate en dés
Cuire les carottes et les pois.
Découper les légumes en dés.
Mélanger tous les ingrédients.
Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du jus de citron et mayonnaise.
Bien mélanger, garder au frigo.

Source  Les joyaux de Sherazade