Ingrédients:
1 abaisse de pâte
200gr de tofu émietté
50gr de fromage râpé
3 œufs séparés
20cl de crème
2 cuil à soupe de moutarde
250gr de tomates en boîtes égouttées
basilic-persil
sel et poivre
Préchauffé le four à 200°C
Étaler la pâte dans une assiette à tarte.
Piquer avec une fourchette, étendre la moutarde , ajouter les tomates bien égouttées puis le tofu émietté.
Dans un bol monter les blancs en neige ferme et réserver.
Dans un autre bol, mélanger les 3 jaunes d'œufs, la crème, les herbes, le sel et le poivre.
Incorporer les blancs d'œufs en mélangeant doucement et verser sur la préparation de tofu et tomates.
Parsemez de fromage râpé.
Cuire au four 25 minutes.
Source Inconnue
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