Bourek au fromage

 Ingrédients:

Feuilles de Brick ou pâte feuilletée
250gr de fromage blanc (cottage ou ricotta)
100gr de mozzarella
1 oignon haché menu cuit
un peu de persil haché menu
farine + eau (pour sceller)
huile pour frire ou badigeonner d'un peu d'huile et cuire au four

Mélanger la farine et l'eau et réserver.
Mélanger les  2 fromages avec le persil, ajouter l'oignon cuit.
Mettre une grosse cuil à soupe sur les feuilles et façonnez en triangle.
Badigeonner les extrémités avec le mélange farine-eau pour bien sceller.
Faites frire ou faire dorer au four.


Source   Les joyaux de Sherazade