Pommes de terre duchesse

Ingrédients:

4 à 6 pommes de terre
3 cuil à soupe de beurre
2 jaunes d'œufs
2 cuil à soupe de crème
1 cuil à thé de sel
1 pincée de muscade
poivre

Faire une purée avec les pommes de terre cuites, ajouter le beurre et bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'œufs, la crème, le sel, la muscade, le poivre et battre.
Avec une poche et une douille faire des monticules sur une plaque.
Faire doré au four à 400°F de 10 à 15 minutes.


Source   Jehane  Benoit