Boulettes végétariennes

Ingrédients:
1 tasse de graines de tournesol
1 tasse de gruau
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse de couscous cuit
1 oignon cuit
1/2 bloc de tofu émietté
2 œufs
1/4 de tasse d'eau
1/4 de tasse d'huile
1 cuil à table de sauce tamari
1 cuil à thé d'ail en poudre
1/2 cuil à thé de cannelle
1/2 cuil à thé de tout-épice
1/2 cuil à thé de sel
1/8 cuil à thé de poivre
1 cuil à thé de thym
1 cuil à thé de basilic
1 cuil à thé de sarriette
1/4 cuil à thé de clou d girofle

Faire le mélange de tous les ingrédients et former des boulettes.
Cuire au four préchauffer à 350°F pendant 30 à 35 minutes.

Source Inconnue

Muffins à la mélasse

 Ingrédients:

Mélange 1:
2 1/2 tasses (335gr) de farine
1/2 tasse (100gr) de cassonade
2 cuil à thé (12gr) de bicarbonate de soude
1 cuil à thé (4gr) de levure chimique
1/2 cuil à thé (2gr) de cannelle
1 cuil à table de vinaigre

Mélange 2:
1 tasse ( 250gr) de babeurre
1/2 tasse (150gr) de mélasse
1/4 tasse (60gr) d'huile végétale
1 œuf

Dans un bol, tamiser les ingrédients du mélange 1.
Dans un petit bol battre les ingrédients du mélange 2 puis l'incorporer au mélange 1.
Garnir 12 moules à muffins de petites coupes en papier, remplir au 3/4.
Cuire au four préchauffer à 350°F (180°C) de 20 à 25 minutes.

Source   Dans la cuisine de blanc-manger

Carrés pacanes

Ingrédients

1  tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade bien tassée
2 tasses de farine
2 œufs
3/4 de tasse de sirop de maïs
3/4 de tasse de cassonade tassée
2 cuil à soupe de sirop d'érable
1 cuil à café de vanille
2 tasses de pacanes

Préchauffer le four à 375°F (190°C)
Base::
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre.
Ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention de miettes grossières.
Si le mélange est trop mou, ajouter un peu de farine.
Étendre le mélange dans un plat 9x13 (23x33cm).
Cuire au four 12 à 15 minutes.

Garniture:
Fouetter les œufs, le sirop de maïs, la cassonade, le sirop d'érable et la vanille.
Incorporer les pacanes et verser sur la base pré cuite.
Remettre au four 20 minutes.

Source  Sakya

Carrés aux bleuets

Ingrédients:
Mélange 1:
2 1/2 tasses (625ml) de flocons d'avoine instantané
1 1/4 tasse ( 300ml) de farine
1 tasse (250ml) de cassonade
1 cuil à table (15ml) de zeste d'orange
1/4 cuil à thé (1ml) de sel
1 tasse (250ml) de beurre froid en dés

Garniture:
3 tasses (750ml) de bleuets
1/2 tasse (125ml) de sucre
1/3 tasse (75ml) de jus d'orange
fécule de maïs délayé dans de l'eau ( consistance épaisse)
Amener à ébullition les ingrédients en brassant pour fondre le sucre, quand le mélange bouille ajouter la fécule de maïs(préalablement délayée dans de l'eau) aux bleuets.
En brassant à feu moyen épaissir, laisser tiédir.

Faire le mélange des ingrédients 1 jusqu'à consistance granuleuse.
Étendre la moitié dans un plat carré allant au four.
Verser les bleuets épaissit, étendre le reste du mélange de flocons d'avoine.
Cuire au four à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes.

Source   Best Recipe

Mijoté de poulet et poivrons aux agrumes

Ingrédients:
1 grosse poitrine de poulet (450gr), désossé, coupé en cubes de 1,5cm
1 oignon (200gr), haché
1 poivron jaune ou rouge (200gr), coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
2/3 de piment rouge séché, haché finement
2 cuil à soupe (30ml) d'huile d'olive
1 tasse (250gr) de tomates en conserve
2/3 tasse (170ml) de jus d'orange
1 cuil à soupe (15ml) de sirop d'érable
1/3 tasse (40gr) de raisins secs
1 cuil à thé d'origan séché
1 1/3 tasse (330ml) de haricots blancs, en conserve, égouttés
sel et poivre

Saisir les cubes de poulet dans l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés, saler et poivrer.
Retirer du feu et réserver avec le jus de la viande.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que caramélisé.
Ajouter les poivrons, l'ail et le piment, cuire 5 minutes à feu moyen.
Ajouter les tomates, le jus d'orange, le sirop d'érable, les raisins secs et l'origan, cuire 3 minutes et remettre les cubes de viande avec leur jus, couvrir et mijoter 20 minutes.
Ajouter les haricots et cuire encore 15 minutes à couvert.
Servir avec du riz.

Source   Journal de Montréal

Dumpling au caramel

Ingrédients:

Sauce:
1 tasse de cassonade
2 cuil à soupe de beurre
1 1/2 tasse d'eau tiède

Gâteau:
1/2 tasse de sucre
2cuil à soupe de beurre
1/2 tasse de lait
1 tasse de farine
1 cuil à thé de soda
1 pincée de sel

Combiner la cassonade et le beurre dans une casserole, cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé environ 10 minutes.
Ajouter l'eau par petite quantité très doucement en remuant constamment.
Laisser bouillir quelques minutes et mettre la sauce dans un moule allant au four.

Gâteau:

Crémer le beurre et le sucre, ajouter le lait et ensuite les ingrédients secs.
Avec une cuillère de bois laisser  tomber la pâte dans la sauce au caramel.
Cuire au four à 350°F pendant 30 à 40 minutes

Source  Les gourmandises d'Isa

Saumon au fromage de chèvre et à la moutarde de Meaux

Ingrédients:
Pavés de saumon
Fromage de chèvre
Moutarde de Meaux
Placer les pavés de saumon sur une plaque anti-adhésive.
Inciser les pavés de saumon de 5 à 6 entailles.
Garnir les entailles de fromage de chèvre, au pinceau badigeonner avec la moutarde de Meaux.
Cuire au four préchauffer à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.

Source  Les gourmandises d'Isa

Clafoutis aux cerises

Ingrédients:

650gr de cerises
75gr de poudre d'amande
50gr de sucre + 1 cuil à soupe
30 gr de maïzena
1 œuf
1 jaune d'œuf
12,5 cl de crème liquide entière ( 125gr)
25 gr d'amandes effilées
Sucre glace pour finition
Beurre pour le moule

Beurrez un moule en verre ou en porcelaine.
Lavez les cerises puis  dénoyautez-les en les gardant entières.
Mettez-les dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, mélangez et réservez.
Dans un autre bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le maïzena.
Ajoutez la crème, l'œuf et le jaune petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Couvrez et mettre au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C .
Mettez les cerises et leur jus dans le plat, versez l'appareil à clafoutis sur les fruits puis ajoutez les amandes effilées.
Mettre au four 25 minutes, augmentez la température à 220°C .
Saupoudrez la surface avec du sucre glace et prolongez la cuisson 5 minutes.

Source   Les joyaux de Sherazade

Carrés au beurre, noix, raisins

Ingrédients:

Base:
1 tasse de farine
1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre

Garniture:
2 cuil à table de beurre fondu
2 œufs
1 tasse de cassonade
2 cuil à table de farine
1/2 cuil à thé de poudre à pâte
1/2 cuil à thé de vanille
1 pincée de sel
1 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la base jusqu'à une texture de chapelure.
Déposer dans un moule 9x9 po et presser la préparation  au fond pour l'étendre.
Cuire au four à 350°F pendant 15 minutes.

Dans un bol, mélanger le beurre fondu, les œufs, la cassonade, la farine, la poudre à pâte, la vanille et le sel.
Incorporer les raisins et les noix et déposer sur la base pré cuite.
Remettre au four à 350°F pendant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de couper en carrés.

Source  Madame Anne aux fourneaux