Pita d'oeufs brouillés

Ingrédients:
2 pitas
1/4 tasse de sauce tzatziki (50ml)
laitue-tomate-concombre-oignon rouge
4 œufs
1/4 tasse de lait (50ml)
sel et poivre
6 olives Kalamata hachées finement

Couper les pitas en deux et les ouvrir en pochette.
Étendre la sauce à l'intérieur, garnir de laitue-tomate-concombre-oignon.
Fouetter les œufs et le lait dans un bol allant au micro-ondes.
Cuire 30-60 secondes.
Répartir le mélange aux œufs dans les pitas.

Source  Inconnue

Gâteau chocolat

Ingrédients:

1 2/3 tasse farine tout usage (400ml)
1 1/2 tasse sucre granulé (375ml)
1/2 tasse cacao (125ml)
1 cuil à thé sel (5 ml)
1/2 cuil à thé poudre à pâte (2 ml)
2 œufs
1/2 tasse graisse (125ml)
1 1/2 tasse babeurre (375ml)
1 cuil thé vanille (5ml)

Dans un bol mélanger, la farine, cacao, sel, poudre à pâte.
Dans un grand bol, mélanger le sucre et la graisse, ajouter les œufs et bien battre ensemble, ajouter la vanille.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de sucre et de graisse en alternant avec le babeurre.
Cuire au four à 350°f (180°c) de 30 à 35 minutes.

*Babeurre: mélanger 4 1/2 cuil à thé (22ml) de vinaigre blanc avec assez de lait pour obtenir 1 1/2 tasse (375ml).

Glaçage:
6 cuil à table  beurre ramolli (90ml)
2 2/3 tasse sucre à glacer (650ml)
1/2 tasse cacao (125ml)
1 cuil à thé vanille (5ml)
Mélanger tous les ingrédients.


Source  Hershey's

Casserole étagée aux oeufs et brocoli

Ingrédients:
8 œufs
1/2 tasse de lait (125ml)
1 cuil à soupe de persil haché (15ml)
1/4 cuil à thé basilic (1ml)
1/4 cuil à thé thym (1 ml)
1/4 cuil à thé origan (1ml)
sel - poivre
1 oignon émincé
1 tasse champignons hachés (250ml)
2 tasses brocoli haché (500ml)
1 tasse fromage râpé (250ml)

Dans un bol, battre les œufs et le lait, le persil et les assaisonnements, saler et poivrer.
Dans une poêle, faire sauter l'oignon et les champignons.
Verser le mélange d'œufs sur l'oignon et réduire le feu à moyen-doux.
Pendant la cuisson remuer délicatement, cuire jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, retirer du feu.
Enduire un plat de cuisson de 8 tasses, déposer la moitié de la préparation  d'œufs brouillés dans le plat de cuisson.
Garnir de la moitié de brocoli et de fromage, répéter.
Cuire  au four à 325°f (160°c) de 15 à 20 minutes.

Source  Inconnue

Feuilleté de sole à la fondue de poireaux

Ingrédients:
4 filets de sole
3/4 tasse (180ml) de crèm3 35%
2 blancs de poireaux
2 cuil à soupe (30ml) de beurre
sel, poivre, paprika
pâte feuilletée
1 œuf

Déposer les filets dans la crème, saler, poivrer. laisser reposer quelques heures.
Les retirer en prenant soin d'enlever le plus de crème possible, mettre celle-ci de côté.
Couper finement les blancs de poireaux.
Étuver les poireaux au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la crème.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que la crème épaississe, assaisonner de sel, poivre, paprika et laisser refroidir.
Garnir chacun des filets de 15ml (1 cuil à soupe) du mélange de crème-poireau, rouler chaque filet sur lui-même.
Abaisser la pâte feuilletée en rectangles assez grands pour couvrir les filets.
Sceller et dorer à l'œuf.
Faire une petite ouverture sur le dessus de la pâte.
Cuire au four à 220°c (425°f) jusqu'à doré.

Source  Sœur Angèle

Gâteau au cacao

Ingrédients:

3/4 tasse de beurre (175ml)
1 3/4 tasse de sucre (425ml)
2 œufs
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 tasses de farine (500ml)
3/4 tasse de cacao  (175ml)
1 1/4 cuil à thé de bicarbonate de soude (6ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
1 1/3 tasse d'eau (325ml)

Préchauffer le four à 350°f (180°c)
Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la vanille.
Dans un autre bol mélanger, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec l'eau.
Bien battre, verser dans un moule graissé.
Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Source  Hershey's

Carrés aux épinards

Ingrédients:

1/4 tasse de chapelure assaisonnée (50ml)
8 œufs
1 tasse de cottage lisse (250ml)
1 sac d'épinards hachés (300g)
1/4 cuil à thé de poivre (1 ml)
1/2 tasse de fromage cheddar ou suisse râpé (125ml)

Vaporiser d'enduit de cuisson un plat carré de 2 litres allant au four.
Saupoudrer le plat de la chapelure pour en recouvrir le fond et les côtés.
Fouetter les œufs avec le fromage cottage, les épinards, le poivre.
Saupoudrer le fromage râpé et faire cuire au four à 350°f (180°c) de 20 à 25 minutes.

Source  Inconnue

Boulettes suédoises

Ingrédients:

1 lb de bœuf haché
1/4 tasse de chapelure nature
1oeuf
1/2 tasse de lait Carnation
1oignon émincé
sel et poivre

Sauce:
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce Chili
2 cuil à table de moutarde
2 cuil à table de beurre
1 1/2 tasse d'eau
2 cuil à table de sauce Worcestershire
2 cuil à table de cassonade
2 gouttes de sauce Tabasco
sel et poivre

Mélanger le boeuf, la chapelure, l'œuf, le lait, l'oignon, saler et poivrer, faire des boulettes, placer dans un plat allant au four.
Mélanger dans un bol, tous les ingrédients de la sauce, verser sur les boulettes.
Cuire au four à 350°f pendant 1 heure.

Source  Recettes.qc.ca

Tarte au fromage

Ingrédients:

Pâte:
250gr de farine
125gr de beurre
1 jaune d'œuf
sel
eau
Sablé avec les mains la farine et le beurre.
Ajouter le jaune d'œuf, le sel et l'eau mélanger pour obtenir une pâte sableuse, mettre au frigo 30 minutes.

Farce:
250gr de fromage Philadelphia
3 œufs
carottes cuites en dés
pois vert
maïs en grain
1 boîte de thon égoutté
fromage râpé
sel et poivre
Dans un bol mélanger le fromage et les œufs, ajouter le thon, les pois, le maïs, les carottes, saler et poivrer.
Étaler la pâte dans un moule et verser le mélange d'œufs.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°c de 30 à 35 minutes.

Source   Saveur Culinaire

Biscuits noix-chocolat chips

Ingrédients:

6 cuil à table de beurre (90ml)
1/3 tasse de graisse (75ml)
1/2 tasse de cassonade (125ml)
1/3 tasse de sucre (75ml)
1 œuf
1 1/2 cuil à thé de vanille (7 ml)
1 1/3 tasse de farine (325ml)
1/2 cuil à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
2 tasses de grains de chocolat (500ml)
1/2 tasse de noix hachées(125ml)

Dans un bol crémer le beurre et la graisse, ajouter la cassonade et le sucre, l'œuf, la vanille et bien battre.
Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le mélange de farine au premier mélange.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Cuire au four préchauffer à 350°f (180°c) de 10 à 12 minutes.

Source  Hersheys


No 2

3/4 de tasse de beurre(175ml)
1 tasse de cassonade (250ml)
1/2 tasse de sucre granulé (125ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 œufs
2 1/4 tasses de farine (550ml)
1 cuil à thé de soda (5 ml)  bicarbonate de soude
1 cuil à thé de sel (5ml)
1 paquet de grains de chocolat (350gr)
1 tasse de noix hachées (250ml)
Dans un bol mélanger le beurre, la cassonade, le sucre, la vanille, les œufs jusqu'à lisse.
Dans un autre bol mélanger la farine, le soda, le sel.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Cuire au four à 375°f (190°c) de 8 à 10 minutes.

Source   Hersheys

No3:

1 tasse de graisse( 250ml)
1 tasse de cassonade (250ml)
1/2 tasse de sucre (125ml)
2 œufs
2 cuil à thé de vanille (10ml)
2 tasses de farine (500ml)
1 cuil à thé de soda (5 ml)(bicarbonate de soude)
1 cuil à thé de sel (5ml)
1 paquet de grains de chocolat (300gr)
1 tasse de noix hachées (250ml)

Dans un bol mélanger la graisse, la cassonade, le sucre, les œufs, la vanille jusqu'à lisse.
Dans un autre bol mélanger la farine, le soda, le sel.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Cuire au four à 375°f (190°c) de 10 12 minutes.

Source   Hersheys

Gratin aux légumes

Ingrédients:

5 pommes de terre
2 courgettes
1 oignon
1 gousse d,ail
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de crème épaisse
3 cuil à soupe de lait
1 œuf
50g de fromage râpé
sel et poivre
persil-thym ou autres fines herbes
Épluchez les pommes de terre, râpez-les, râpez l'oignon, la courgette( avec la peau).
Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, faire revenir quelques minutes, ajouter les pommes de terre, l'ail et les courgettes, revenir quelques minutes.
Versez le lait, la crème, remuer.
Hors du feu ajoutez l'œuf et le fromage.
Saler, poivrer, ajouter les herbes.
Verser dans un plat à gratin et cuire au four préchauffé à 190°c pendant 25 à 30 minutes.

Source  Évasion Culinaire