Glaçage au fromage et citron

Ingrédients:
1 boîte (300ml) de lait Eagle Brand (lait condensé sucré)
2 jaunes d'œufs
3 cuil à table (45ml) jus de citron
1 cuil à thé (5ml) vanille
1 pqt (225gr) de fromage à la crème ramolli ( type Philadelphia)

Combiner le lait condensé avec les jaunes d'œufs et le jus de citron.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe et bouillonne de 4 à 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter la vanille, réfrigérer 1 heure.
Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer graduellement la préparation au citron en remuant.

Source  Eagle Brand

Sauce crémeuse aux pacanes

Ingrédients:

1/4 tasse de beurre (50ml)
1 boîte de lait Eagle Brand (300ml) (lait condensé sucré)
1/2 cuil à thé vanille (2,5ml)
1/4 tasse de pacanes hachées (50ml)

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter le reste des ingrédients.
Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement de 10 à 12 minutes ( elle épaissira en refroidissant).
Servir la sauce chaude sur des pommes cuites, des fruits ou de la crème glacée.

Source   Eagle Brand

Muffin à la compote de pommes

Ingrédients:

8 cuil à table de beurre fondu
2 1/4 tasse farine
1 1/2 cuil à thé poudre à pâte
1 cuil à thé soda
1 1/2 cuil à thé cannelle
1/2 cuil à thé sel
3 œufs
1 tasse cassonade
1 1/2 tasse compote de pommes
1/3 tasse raisins secs

Préchauffer le four à 375°F
Fondre le beurre.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol battre les œufs et la cassonade, ajouter la compote et le beurre fondu.
Ajouter le mélange de farine et les raisins.
Ne pas trop battre.
Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Source   Wilton

Tarte Rose-Anna

Ingrédients:

2 tasses de cassonade
2 cuil à soupe de farine
2 cuil à soupe de margarine
1 petite boîte de lait Carnation
1 œuf
1 recette de pâte à tarte
cassonade
crème 35%

Dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, la margarine, le lait Carnation et l'œuf.
Rouler la pâte en un carré de 14 po x 14 po.
Mettre une mince couche de cassonade, garnir d'un filet de crème, rouler et couper en morceaux.
Rouler un autre abaisse et la mettre dans une assiette à tarte.
Placer les morceaux roulés dans le fond de l'abaisse.
Verser par-dessus la préparation de cassonade et de lait.
Cuire au four à 325°F pendant 40 à 45 minutes.

Source   Recette de Zet

Chili de poulet à la Mexicaine

 Ingrédients:

30ml (2 cuil à soupe) d'huile d'olive
3 poitrines de poulet, en dés
1 oignon haché
3 gousses d'ail hachées
2 poivrons en dés
15ml (1 cuil à soupe) de cumin
10ml (2 cuil à thé) de coriandre moulue
60ml (1/4 tasse) de vin rouge
180ml (3/4 tasse) de sauce tomate
250ml (1 tasse) de haricots rouges en conserve, rincés
6 gouttes de Tabasco
sel et poivre

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et faire revenir le poulet quelques minutes.
Réduire le feu à moyen, ajouter l'oignon et l'ail, et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Mettre les poivrons, le cumin et la coriandre moulue, et faire cuire 1 minute.
Déglacer au vin rouge. Ajouter la sauce tomate et les haricots, et cuire 15 minutes.
Ajouter le Tabasco , saler et poivrer.

Source  TV Hebdo

Cupcake blanc

Ingrédients:
2 tasses de farine
1/2 cuil à thé de sel
3 cuil à thé de poudre à pâte
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de lait
1/2 tasse de beurre
2 œufs
Mélanger les œufs, le sucre et le beurre.
Ajouter le lait et les ingrédients secs, bien battre.
Cuire à 350°F 30 à 35 minutes.

Glace:
3/4 tasse de sucre à glacer
4 cuil à table de lait
1 cuil à thé de vanille

Source  VGmaisbon

Barre de tarte au noix de pacanes

Ingrédients:

Base:
2 tasses farine tout usage
1/3 tasse cassonade
1/2 cuil à thé poudre à pâte
3/4 tasse margarine
Préchauffer le four à 350°F, huiler un moule de 9x13.
Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire , laisser tourner jusqu'à l'obtention d'une pâte friable qui contient des morceaux de la grosseur d'un petit pois.
Presser dans le fond du moule et piquer à la fourchette.
Cuire 15 minutes.

Garniture au noix;
Four à 325°F
3 cuil à table graines de lin moulues
9 cuil à table d'eau tiède
1/2 tasse margarine fondue
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sirop d'érable
2 cuil à thé de vanille
3 tasses de pacanes en morceaux
Mélanger les graines de lin et l'eau dans un petit bol, laisser reposer 10 minutes.
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol avec les graines de lin + eau.
Verser sur la base pré cuite.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ne soit plus liquide.

Source  Rosemadeleine.com

Gâteau citron et amande

 Ingrédients:

1 1/2 tasse farine tout-usage
3/4 tasse sucre
1 cuil à thé soda
zeste de 2 citrons
1 cuil à thé vinaigre blanc
1 cuil à thé d'extrait d'amande
jus 1 citron
5 cuil à table d'huile végétale
1 tasse d'eau

Préchauffer le four à 350°F
Huiler un moule de 8po de diamètre
Mélanger les ingrédients secs ensemble.
Ajouter les ingrédients humides et mélanger.
Verser dans le moule et cuire 35 minutes.

Glace:
2 tasses sucre à glacer
Mélanger avec du jus de citron 1 cuil à thé à la fois.

Source   Rosemadeleine.com

Biscuits au gruau

Ingrédients:
250ml (1 tasse) cassonade tassée
180ml (3/4 tasse) beurre ramolli
10ml (2 cuil à thé) vanille
1 œuf
125ml (1/2 tasse) farine
5 ml (1 cuil à thé) poudre à pâte
375ml (1 1/2 tasse) de flocons d'avoine

Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, battre la cassonade, le beurre et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter l'œuf bien mélanger.
Dans un bol mélanger les ingrédients secs.
Incorporer à l'autre mélange.
Pour chaque biscuit déposer 45ml (3cuil à soupe) de pâte sur la plaque, aplatir légèrement.
Cuire pendant 17 minutes ou jusqu'à doré.

Source   Ricardo


Biscuits au gruau

1/2 tasse de beurre
3/4 de tasse de cassonade bien tassée
1 œuf battu
1 tasse de farine
1 1/4 de tasse de gruau
1 cuil à thé de poudre à pâte
1/2 cuil à thé de cannelle
1/3 de tasse de brisures de chocolat ou de raisins
Préchauffer le four à 350°F
Défaire le beurre et la cassonade en crème.
Ajouter l'œuf battu en mélangeant.
Incorporer le gruau et les brisures de chocolat ou les raisins et bien mélanger.
Cuire au four de 8 à 10 minutes.

Source  Recettes.qc.ca

Muffins aux bananes et avoine

Ingrédients:
1 1/2 tasse (350ml) farine tout usage
1 tasse (250ml) flocons d'avoine
1/2 tasse (125ml) sucre granulé
2 cuil à thé (10ml) poudre à pâte (levure chimique)
1/2 cuil à thé (5ml) soda ( bicarbonate de soude)
1/4 cuil à thé (2ml) sel
2 œufs
1/4 tasse (50ml) d'huile
1/4 tasse (50ml) lait
1 tasse (250ml) bananes (3 moyennes) en purée
Mettre dans un bol les 6 premiers ingrédients, faire un puits au centre.
Battre les œufs, ajouter l'huile, le lait, les bananes en purée.
Ajouter aux ingrédients secs sans trop mélanger.
Cuire au four à 400°F, 20 à 25 minutes.

Source  VGmaisbon