Gratin de pommes de terre au thon

Ingrédients:
Pommes de terre cuites coupées en rondelles
2 tomates en morceaux
1 cuil à soupe de concentré de tomates
2 gousses d'ail écrasées
huile d'olive
sel et poivre
250gr de thon
béchamel (au moins 250ml)
150gr de fromage râpé

Couper les pommes de terre cuites en rondelles et réserver.
Dans une poêle chauffer l'huile, ajouter les tomates en morceaux, le concentré de tomate, l'ail, le sel et le poivre et laisser revenir quelques minutes.
Émiettez le thon et l'ajoutez à la sauce tomate, mijotez quelques minutes.
Faire une béchamel.
Préchauffer le four à 200°c
Dans un plat à gratin graissé, disposez la moitié de tranches de pommes de terre cuites.
Étendre la moitié de la béchamel.
Ajoutez par-dessus la sauce au thon.
Mettre le reste des pommes de terre et finir avec le reste de la béchamel.
Saupoudrez avec le fromage râpée.
Faire gratiner au four.

Source    Sherazade

Gâteau étagé crème sure grains chocolat

 Ingrédients:
2 3/4 tasses de farine (675ml)
2 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) (10ml)
1 cuil à thé de soda (bicarbonate de soude) (5ml)
1 cuil à thé de sel (5ml)
3/4 tasse de beurre mou (175ml)
1 1/2 tasse de cassonade (375ml)
3 œufs
2 cuil à thé de vanille (10ml)
3 tasses de crème sure ( aigre) (750ml)
3 paquets (de 270gr chacun) grains chocolat

Préchauffer le four à 350°f (180°c)
Graisser 2 moules 9po (22cm).
Mélanger la farine, poudre à pâte, soda, sel.
Mélanger le beurre et cassonade, incorporer les œufs 1 à la fois, ajouter la vanille.
À basse vitesse du malaxeur ajouter en alternant le mélange de farine et 1 1/2 tasse (375ml) de crème sure en deux fois, ajouter 1 tasse (250ml) de grains de chocolat.
Étendre dans les moules et cuire au four 25 minutes, laisser refroidir et couper chaque gâteau en deux étages.
Fondre les grains de chocolat restants et ajouter le reste de la crème sure, battre et mettre au frigo 15 minutes.
Étendre entre les étages et sur le dessus du gâteau.

Source   Hersheys

Savarin orange-chocolat

Ingrédients:

1 tasse de grains de chocolat mi-sucré (250ml)
1 tasse de beurre (250ml)
1 3/4 tasse de sucre granulé (425ml)
4 œufs
1 cuil à thé de vanille ( 5ml)
3 cuil à table de zeste d'orange râpé (45ml)
3 tasses de farine (750ml)
2 cuil à thé de poudre à pâte (10ml) 
1/2 cuil à thé de soda (2ml) bicarbonate de soude
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
1/2 tasse de jus d'orange (125ml)
1/4 de tasse de jus d'orange ou de la liqueur d'orange (50ml)

Préchauffer le four à 325°f ( 160°c)
Fondre le chocolat.
Battre le beurre, le sucre, ajouter les œufs, 1 à la fois, en battant après chaque addition.
Ajouter la vanille, le zeste d'orange et battre.
Mélanger la farine, poudre à lever, le soda et le sel.
Incorporer ces ingrédients dans la préparation au beurre en alternant avec le jus d'orange.
Étendre 2 tasses (500ml) du mélange dans un moule à cheminée de 12 tasses (3 L) graissé et fariné.
Ajouter 2 tasses (500ml) de pâte dans le chocolat fondu, étendre sur la pâte dans le moule.
Étendre le reste de la pâte par-dessus.
Cuire au four 1h 15 minutes.

Source  Hershey's

Tourte aux légumes

Ingrédients:

3 carottes
1 chou-fleur
1 brocoli
1 oignon
1/2 kilo de fromage râpé
pâte à tarte
sauce béchamel

Couper les carottes, le chou-fleur et le brocoli.
Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient tendres, bien égoutter et réserver.
Faire une béchamel.
Recouvrir le fond d'un plat à tarte avec une abaisse.
Faites sauter les oignons et déposer dans le fond de l'abaisse, y ajouter les légumes.
Verser la béchamel et saupoudrer avec le fromage râpé.
Cuire au four à 450°f  de 30 à 35 minutes.

Source  Cuisinorama

Tarte aux noix et au caramel

Ingrédients:

Pâte sablée:
310ml (1 1/4 tasse ) de farine tout usage
60ml (1/4 tasse) de sucre
2,5ml (1/2 cuil à thé ) de poudre à pâte ( levure chimique)
1 ml (1/4 cuil à thé ) de sel
60ml (1/4 tasse ) de beurre non salé, froid et coupé en dés
1 œuf légèrement battu
30ml ( 2 cuil à soupe ) d'eau froide

Garniture:
60ml ( 1/4 tasse ) d'eau
375ml (1 1/2 tasse ) de sucre
250ml (1 tasse ) de crème 35% chaude
30ml (2 cuil à soupe) de beurre demi-sel
560ml (2 1/4 tasses) d'un mélange de noix grillés entières ( amandes-noisettes blanchies-pacanes-noix de macadam- noix de cajou.

Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180°c (350°f)

Pâte:
Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ait la texture du sable.
Ajouter l'œuf et l'eau, mélanger de nouveau jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Presser la pâte dans un moule à tarte à fond amovible de 23cm (9 po ).
Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.

Garniture:
Dans une casserole porter à ébullition l'eau et le sucre, cuire sans remuer jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Hors du feu, ajouter graduellement la crème, porter de nouveau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer le beurre et les noix.
Laisser refroidir 30 minutes.
Verser la croûte et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Source   Ricardo

Tarte à la viande hachée

 Ingrédients:

Garniture:
500g de viande hachée
1 oignon
2 œufs battus
1 verre de lait
1 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe de fromage râpé
2 cuil à soupe d'huile
sel et poivre

 Pâte:
250g de farine
125g de beurre
1 jaune d'œuf
3 cuil à soupe d'eau
1 pincée de sel

Garniture:
 Émincez l'oignon, faire revenir dans l'huile, ajoutez la viande hachée.
Assaisonnez et ajoutez 1 verre d'eau, cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, laisser refroidir.

Pâte:
Mélangez la farine, le sel, le beurre, sablez avec les mains.
Ajoutez le jaune d'œuf, l'eau, faire une boule, enveloppez et placez au frigo 30 minutes.
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte beurré et fariné.
Piquez le fond et cuire à blanc 15 minutes à 180°c.
Disposez la viande sur la pâte précuite.
Mélangez le lait et les œufs battus, la farine, le fromage, le sel et le poivre, versez sur la viande.
Cuire de 20 à 30 minutes.

Source   Sherazade

Tarte au chocolat veloutée

Ingrédients:

3/4 tasse de sucre (175ml)
1/3 tasse de cacao (75ml)
1/3 tasse de fécule de maïs ( 75ml)
1/4 cuil à thé  de sel (1ml)
3 œufs battus
3 tasses de lait (750ml)
3/4 tasse de grains de chocolat mi-sucré (175ml)
3 cuil à table de beurre (45ml)
2 cuil à thé de vanille (10ml)
1 croûte de tarte cuite et refroidie

Mélanger le sucre et le cacao, la fécule, le sel dans une casserole.
Battre les œufs, le lait, incorporer au mélange de sucre.
Cuire à feu moyen, en fouettant jusqu'à ce que le mélange parvienne à ébullition et commence à épaissir, retirer du feu.
Ajouter les grains de chocolat, le beurre, la vanille au mélange de lait. Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.
Verser dans la croûte refroidie.
Mettre une pellicule plastique directement sur la surface de la tarte.
Réfrigérer de 3 à 4 heures.

Source   Hersheys

Casserole au thon

Ingrédients:
1 boîte (500g) de pâtes alimentaire (de votre choix)
10 champignons blancs émincés
1 boîte de thon (250ml)
250ml de crème 35%
250ml de fromage râpé
100ml d'huile végétale
sel et poivre
Cuire les pâtes, égoutter et réserver.
Dans un grand poêlon, saisir les champignons dans l'huile, ajouter le thon, la crème.
Quand la crème commence à bouillir ajouter les pâtes et laisser mijoter 1 minute.
Verser dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage.
Faire gratiner.

Source  Bob le chef

Petits gâteaux choco-bananes

Ingrédients:

1cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) (5ml)
1/4 tasse de graisse (50ml)
1/4 tasse de grains de chocolat (50ml)
1/4 tasse d'eau (50ml)
1/2 tasse de bananes en purée (125ml)
2/3 tasse de sucre (150ml)
1 œuf
1 tasse de farine (250ml)
1/2 cuil à thé de soda (bicarbonate de soude) (2ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)

Glace:
1 tasse de grains de chocolat (250ml)
1/4 de tasse d'eau (50ml)
1 paquet de fromage à la crème 250gr mou
2 tasses de sucre à glacer (500ml)

Four à 350°f (180°c)
Fondre la graisse avec les grains de chocolat.
Ajouter le sucre, les bananes, l'œuf, l'eau et mélanger.
Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel.
Ajouter dans le mélange de bananes.
Cuire au four de 18 à 22 minutes.

Glace:
Fondre les grains de chocolat et l'eau.
Battre le fromage à la crème, ajouter le mélange au chocolat et le sucre à glacer.

Source  Hersheys

Pain de viande végétarien

Ingrédients:

2 carottes pelées et grossièrement coupées
1 grosse pomme de terre épluchée et grossièrement coupée
1 boîte (540ml) fèves rouges
1 oignon ciselé
1 gousse d'ail hachée
15ml de pâte de tomates
75ml de lait
3 œufs
125ml de fromage râpé
250ml de flocons de maïs écrasés
sel et poivre
Égoutter et rincer les fèves.
Dans une casserole cuire les carottes et les pommes de terre et déposer dans un cul de poule.
Ajouter les fèves, l'oignon, l'ail et réduire en purée.
Incorporer la pâte de tomates, le lait, les œufs, le fromage, les céréales, saler et poivrer.
Verser dans un moule à pain graissé.
Cuire au four à 350°f pendant 1 heure.
Baisser le feu à 300°f et poursuivre une autre heure.
Servir avec une sauce tomate.

Source    Bob le chef