Panini thon-tomates

Ingrédients:
2 pains panini
4 cuil à thé d'huile d'olive 
1 gousse d'ail hachée
1 boîte 7 1/2 oz de thon égoutté et émietté
2 cuil à table de tomates séchées dans l'huile, égouttées, coupées en lanières
4 tranches de tomates
1/3 tasse de fromage râpé

Ouvrir les pains, mélanger l'huile et l'ail et beurrer 4 tranches.
Mélanger le thon, les tomates séchées, étendre sur le pain.
Mettre une tranche de tomate, répartir le fromage sur les 4 tranches garnies.
Refermer et cuire des deux côtés dans un poêlon chaud.

Source  Inconnue

Salade de riz

Ingrédients:
1/2 tasse de riz cuit
1 poignée de petits pois
2 carottes en petits morceaux
1/4 de poivron rouge en dés
1/4 de poivron orange en dés
1/4 de poivron jaune en dés
1/2 boîte de maïs en grain
1 tomate en dés
Cuire les carottes et les pois.
Découper les légumes en dés.
Mélanger tous les ingrédients.
Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du jus de citron et mayonnaise.
Bien mélanger, garder au frigo.

Source  Les joyaux de Sherazade

Feuilleté aux légumes et mozzarella

Ingrédients:
Pâte à tarte
huile
jambon en dés
1 carotte en lamelles très fines
1/2 tasse de petits pois
1 cube de bouillon de légumes
béchamel (1/2 tasse de farine-1tasse de lait froid)
fromage mozzarella râpé

Préchauffé le four à 350°f
Faire revenir les légumes et le jambon dans une poêle avec l'huile.
Ajouter le cube de bouillon et un peu d'eau.
Dans une petite casserole faire la béchamel en mélangeant au fouet le lait froid et la farine, fouetter sur feu moyen jusqu'à épaississement.
Ajouter la béchamel et le fromage aux légumes dans la poêle, cuire 5 minutes. Saler et poivrer.
Prendre un moule rond à rebord allant au four, placer une abaisse de pâte, faire remonter sur les rebords du moule.
Verser la béchamel faire cuire au four pendant 25 minutes.

source  Inconnue

Palmiers aux épinards et jambon

Ingrédients:
Pâte feuilletée
1/3 tasse (80ml) de pesto au basilic
1/2 paquet d'épinards  (150gr) hachés
3/4 tasse (180ml) de poivrons rouge grillés
1/4 tasse (60ml) de parmesan râpé
2 oz (60gr) fines tranches de jambon
1 œuf
1 cuil à table d'eau (15ml)
Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte en un carré de 11po (28cm).
Étendre le pesto et couvrir d'épinards et de poivrons.
Parsemer de parmesan et couvrir des tranches de jambon.
En commençant par le côté du carré de pâte rouler la pâte jusqu'au centre, rouler l'autre côté de la même manière.
Mettre le rouleau au congélateur 15 minutes.
Couper le rouleau en tranches de 1/2 po (2cm) d'épaisseur.
Mettre les palmiers sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Dans un petit bol battre l'œuf et l'eau, badigeonner les palmiers du mélange d'œuf.
Cuire au four à 400°f (200°c) pendant 20 minutes.

Source   Ma cuisine de tous les jours

Tourte poulet - thon

Ingrédients:

pâte à tarte (2 abaisses)
200gr de poulet cuit émietté
150gr de thon égoutté
2 cuil à soupe de fromage frais
150gr d'olive verte coupées en deux
1 oignon
sel et poivre
1 pincée de muscade
2 cuil à soupe de jus de citron
2 cuil à soupe d'huile d'olive
50 gr de parmesan
1 œuf battu pour badigeonner
Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le poulet et retirer du feu.
Dans un bol ajouter le fromage, les olives coupées, le thon, le parmesan, le poulet et oignon, saler et poivrer, ajouter la muscade.
Prendre un plat rond allant au four mettre une abaisse au fond, recouvrir les rebords.
Verser la farce sur l'abaisse et recouvrir de la seconde abaisse.
Badigeonner le dessus avec l'œuf battu.
Cuire au four à 180°c de 20 à 25 minutes ou jusqu'à doré.

Source  Les joyaux de Sherazade

Petits pains farcis

Ingrédients:

Pâte à pizza de votre choix
Farce:
250gr de viande hachée
1 oignon émincé
huile d'olive
2 gousses d'ail râpées
1 bouquet de persil haché
1 cuil à soupe de pâte tomate diluée dans un peu d'eau
sel et poivre
coriandre
cumin
dorure: 1 jaune d'œuf-1 cuil à soupe de lait

Dans une poêle, verser un filet d'huile.
Ajouter l'oignon, l'ail et le persil haché.
Faire revenir jusqu'à translucide, ajouter la viande hachée, saler et poivrer, ajouter les épices.
Laisser mijoter à feu doux, en fin de cuisson ajouter la pâte tomate.
Quand la pâte à lever,faire 10 boules.
Préchauffer le four à 180°f .
Étendre les boules en cercle, garnir de viande, refermer et bien sceller.
Placer sur une plaque et laisser reposer 45 minutes.( double du volume)
Badigeonner avec la dorure.
Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à doré.

Source   Amour de cuisine

Foccaccia fromage-épinards

Ingrédients:

Pâte:
1 1/4 tasse d'eau
2 cuil à table d'huile d'olive
1 1/2 cuil à thé de sel
3 1/2 tasse de farine à pain
2 cuil à thé de levure
Faire lever 1 heure
Farce:
1/2 tasse de feta émietté
1/2 tasse de mozzarella
1/3 tasse de fines herbes hachées ou épinards et fines herbes séchées

Dessus: huile d'olive et herbes de Provence

Faire deux boules de pâte, étendre les deux boules en rectangle, prendre un rectangle de pâte pour faire le fond, garnir avec la farce, recouvrir avec le deuxième rectangle , bien scelller, badigeonner le dessus avec de l'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence.
Cuire à 350°f environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à doré.

Source  Délinquances et Saveurs

Petits gâteaux chocolat- carottes

Ingrédients:
1 1/2 tasse de farine tout usage (375ml)
1 cuil à thé de poudre à lever ( 5ml)(levure chimique)
1 cuil à thé de cannelle (5ml)
1/2 cuil à thé de soda (2 ml)(bicarbonate de soude)
1/4 cuil à thé de piment de Jamaïque (1ml)
1/4 cuil à thé de muscade (1ml)
2 œufs
3/4 tasse de cassonade (175ml)
1/2 tasse de grains de chocolat (125ml)
1/3 tasse d'huile (75ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
1/4 tasse de lait (50ml)
2 tasses de carottes râpées (500ml)
1/2 tasse de noix hachées (125ml)
Dans un bol  mélanger:farine, poudre à lever, cannelle,soda, piment de Jamaïque, muscade.
Dans un autre bol mélanger: oeufs, cassonade, huile,vanille, lait, carottes, noix, grains de chocolat.
Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
Cuire au four à 350°f de 18 à 20 minutes.

Source  Hershey's

Pizza aux crevettes

Ingrédients:
Pâte à pizza
Sauce béchamel au pesto et basilic
500gr de crevettes cuites
fromage râpé

Béchamel:
3 cuil à table de beurre
3 cuil à table de farine
2 tasses de lait
2 cuil à table de pesto au basilic
Faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter le lait en petite quantité à la fois, brasser avec un fouet, ajouter le pesto et cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
Étendre la pâte à pizza.
Étendre la sauce béchamel sur la pâte, parsemer de crevettes, saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four sur la grille du bas 400°f  15 à 20 minutes ou jusqu'à doré.

Source  Inconnue

Cupcakes à la vanille

Ingrédients:
1 3/4 tasse de farine
1 cuil à thé de poudre à pâte
1/4 cuil à thé de sel
3/4 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
1 1/2 cuil à thé de vanille
3 œufs
1/2 tasse de lait

Préchauffer le four à 350°f
Dans un bol mélanger farine, poudre à pâte, sel.
Dans un autre bol battre beurre, sucre, vanille.
Ajouter les œufs un à la fois en battant entre chaque addition.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Cuire 25 minutes.

Crème au beurre:
1 tasse de beurre
3 tasses de sucre à glacer
1 1/2 cuil à thé de vanille
Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.

Source   Le plaisir des papilles



Cupcake à la vanille

150gr de margarine
210gr de sucre roux
210gr de farine
2 œufs
3 cuil à café de vanille liquide
1 pincée de sel
1 paquet de levure chimique
300ml de lait
Avec le sucre et la margarine, faire une pommade.
Ajouter les œufs, la vanille, le sel, la levure et la farine.
Bien mélanger et peu à peu ajouter le lait.
Disposer dans des moules à cupcake.
Cuire 25 minutes à 180°C.

Glaçage au beurre
100gr de beurre
200gr de sucre glace
colorant - arôme (si désiré)
Battre ensemble


Source Inconnue