Feuilleté de sole à la fondue de poireaux

Ingrédients:
4 filets de sole
3/4 tasse (180ml) de crèm3 35%
2 blancs de poireaux
2 cuil à soupe (30ml) de beurre
sel, poivre, paprika
pâte feuilletée
1 œuf

Déposer les filets dans la crème, saler, poivrer. laisser reposer quelques heures.
Les retirer en prenant soin d'enlever le plus de crème possible, mettre celle-ci de côté.
Couper finement les blancs de poireaux.
Étuver les poireaux au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter la crème.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que la crème épaississe, assaisonner de sel, poivre, paprika et laisser refroidir.
Garnir chacun des filets de 15ml (1 cuil à soupe) du mélange de crème-poireau, rouler chaque filet sur lui-même.
Abaisser la pâte feuilletée en rectangles assez grands pour couvrir les filets.
Sceller et dorer à l'œuf.
Faire une petite ouverture sur le dessus de la pâte.
Cuire au four à 220°c (425°f) jusqu'à doré.

Source  Sœur Angèle

Gâteau au cacao

Ingrédients:

3/4 tasse de beurre (175ml)
1 3/4 tasse de sucre (425ml)
2 œufs
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 tasses de farine (500ml)
3/4 tasse de cacao  (175ml)
1 1/4 cuil à thé de bicarbonate de soude (6ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
1 1/3 tasse d'eau (325ml)

Préchauffer le four à 350°f (180°c)
Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la vanille.
Dans un autre bol mélanger, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec l'eau.
Bien battre, verser dans un moule graissé.
Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Source  Hershey's

Carrés aux épinards

Ingrédients:

1/4 tasse de chapelure assaisonnée (50ml)
8 œufs
1 tasse de cottage lisse (250ml)
1 sac d'épinards hachés (300g)
1/4 cuil à thé de poivre (1 ml)
1/2 tasse de fromage cheddar ou suisse râpé (125ml)

Vaporiser d'enduit de cuisson un plat carré de 2 litres allant au four.
Saupoudrer le plat de la chapelure pour en recouvrir le fond et les côtés.
Fouetter les œufs avec le fromage cottage, les épinards, le poivre.
Saupoudrer le fromage râpé et faire cuire au four à 350°f (180°c) de 20 à 25 minutes.

Source  Inconnue

Boulettes suédoises

Ingrédients:

1 lb de bœuf haché
1/4 tasse de chapelure nature
1oeuf
1/2 tasse de lait Carnation
1oignon émincé
sel et poivre

Sauce:
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce Chili
2 cuil à table de moutarde
2 cuil à table de beurre
1 1/2 tasse d'eau
2 cuil à table de sauce Worcestershire
2 cuil à table de cassonade
2 gouttes de sauce Tabasco
sel et poivre

Mélanger le boeuf, la chapelure, l'œuf, le lait, l'oignon, saler et poivrer, faire des boulettes, placer dans un plat allant au four.
Mélanger dans un bol, tous les ingrédients de la sauce, verser sur les boulettes.
Cuire au four à 350°f pendant 1 heure.

Source  Recettes.qc.ca

Tarte au fromage

Ingrédients:

Pâte:
250gr de farine
125gr de beurre
1 jaune d'œuf
sel
eau
Sablé avec les mains la farine et le beurre.
Ajouter le jaune d'œuf, le sel et l'eau mélanger pour obtenir une pâte sableuse, mettre au frigo 30 minutes.

Farce:
250gr de fromage Philadelphia
3 œufs
carottes cuites en dés
pois vert
maïs en grain
1 boîte de thon égoutté
fromage râpé
sel et poivre
Dans un bol mélanger le fromage et les œufs, ajouter le thon, les pois, le maïs, les carottes, saler et poivrer.
Étaler la pâte dans un moule et verser le mélange d'œufs.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°c de 30 à 35 minutes.

Source   Saveur Culinaire

Biscuits noix-chocolat chips

Ingrédients:

6 cuil à table de beurre (90ml)
1/3 tasse de graisse (75ml)
1/2 tasse de cassonade (125ml)
1/3 tasse de sucre (75ml)
1 œuf
1 1/2 cuil à thé de vanille (7 ml)
1 1/3 tasse de farine (325ml)
1/2 cuil à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
2 tasses de grains de chocolat (500ml)
1/2 tasse de noix hachées(125ml)

Dans un bol crémer le beurre et la graisse, ajouter la cassonade et le sucre, l'œuf, la vanille et bien battre.
Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le mélange de farine au premier mélange.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Cuire au four préchauffer à 350°f (180°c) de 10 à 12 minutes.

Source  Hersheys


No 2

3/4 de tasse de beurre(175ml)
1 tasse de cassonade (250ml)
1/2 tasse de sucre granulé (125ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 œufs
2 1/4 tasses de farine (550ml)
1 cuil à thé de soda (5 ml)  bicarbonate de soude
1 cuil à thé de sel (5ml)
1 paquet de grains de chocolat (350gr)
1 tasse de noix hachées (250ml)
Dans un bol mélanger le beurre, la cassonade, le sucre, la vanille, les œufs jusqu'à lisse.
Dans un autre bol mélanger la farine, le soda, le sel.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Cuire au four à 375°f (190°c) de 8 à 10 minutes.

Source   Hersheys

No3:

1 tasse de graisse( 250ml)
1 tasse de cassonade (250ml)
1/2 tasse de sucre (125ml)
2 œufs
2 cuil à thé de vanille (10ml)
2 tasses de farine (500ml)
1 cuil à thé de soda (5 ml)(bicarbonate de soude)
1 cuil à thé de sel (5ml)
1 paquet de grains de chocolat (300gr)
1 tasse de noix hachées (250ml)

Dans un bol mélanger la graisse, la cassonade, le sucre, les œufs, la vanille jusqu'à lisse.
Dans un autre bol mélanger la farine, le soda, le sel.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Ajouter les grains de chocolat et les noix.
Cuire au four à 375°f (190°c) de 10 12 minutes.

Source   Hersheys

Gratin aux légumes

Ingrédients:

5 pommes de terre
2 courgettes
1 oignon
1 gousse d,ail
1 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de crème épaisse
3 cuil à soupe de lait
1 œuf
50g de fromage râpé
sel et poivre
persil-thym ou autres fines herbes
Épluchez les pommes de terre, râpez-les, râpez l'oignon, la courgette( avec la peau).
Faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, faire revenir quelques minutes, ajouter les pommes de terre, l'ail et les courgettes, revenir quelques minutes.
Versez le lait, la crème, remuer.
Hors du feu ajoutez l'œuf et le fromage.
Saler, poivrer, ajouter les herbes.
Verser dans un plat à gratin et cuire au four préchauffé à 190°c pendant 25 à 30 minutes.

Source  Évasion Culinaire

Parmentier au thon

 Ingrédients:
Purée de pommes de terre
1 boîte de thon
1 oignon coupé finement
1 petite boîte de sauce tomate
fromage râpé
sel et poivre

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, ajouter le thon et la sauce tomate, laisser revenir 5 minutes.
Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin graissé, mettre une couche de purée de pommes de terre, verser le thon, ajouter par-dessus du fromage râpé et finir avec de la purée.
Placer sous le gril.

Source  Dans la cuisine de Lina

Quiche d'été

Ingrédients:

 1 abaisse de pâte à tarte non cuite
1 poivron rouge en dés
1 poivron vert en dés
2 tomates en dés (sans peau et sans pépins)
150g de jambon en dés
fromage râpé
3 œufs
20cl de crème liquide
Cuire les légumes, ajouter le jambon.
Battre les œufs avec la crème, ajouter le mélange légumes-jambon, le fromage.
Verser la préparation dans l'abaisse non cuite.
Cuire au four à 210°c de 25 à 30 minutes.

Source  Cuisinorama

Sauce à pizza

Ingrédients:
1 boîte de tomates broyées de 28 oz
1 petite boîte de pâte de tomate
1 cuil à thé de poivre
2 cuil à thé de sel
1 cuil à thé de piments broyés
1/2 tasse d'huile
2 cuil à thé d'origan
2 cuil à thé de thym
1 cuil à soupe de persil

Bien mélanger le tout.

Source  Mike