Tourte aux épinards

No 1:
Ingrédients:

5 tranches de bacon coupés en lardon
500g d'épinards
2 œufs
6 cuil à soupe de parmesan râpé
sel et poivre
200g de ricotta
1/3 tasse de pignons grillés
pâte feuilletée

Préchauffer le four à 350°f
Dans une poêle, colorer le bacon, retirer la poêle du feu, ajouter les épinards et laisser tomber.
Dans un bol, mélanger les œufs, le parmesan, ajouter la ricotta, saler et poivrer, ajouter les pignons, les épinards.
Abaisser la pâte, foncer un moule à charnière en laissant retomber la pâte à l'extérieur du moule.
Verser la garniture dans le moule et rabattre la pâte sur la garniture.
Cuire au four de 45 minutes à 1 heure.

Source  Cuisineflipp


No 2:

Ingrédients:

Pâte à tarte

Garniture:
1 botte d'épinards
1 oignon
huile d'olive
1/2 cuil à café de sel
1/4 cuil à café de poivre

Sauce béchamel:
1/2 litre de lait
40gr de farine
45 gr de beurre
sel et poivre
2 à 3 portions Vache qui Rit
fromage râpé

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les épinards. Réserver.
Faire une béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et cuire quelques minutes en brassant, ajouter le lait et bien mélanger au fouet, fouetter jusqu'à épais. Saler et poivrer.
Ajouter les portions de fromage.
Étaler la pâte et placer dans un moule, piquer la pâte.
Mélanger la sauce et les épinards, verser dans le moule et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four à 180°c jusqu'à doré.

Source   Rayandelices

Pouding au chocolat et au sirop d'érable

Ingrédients:
2 tasses de farine (500ml)
1/3 tasse de sucre granulé (75ml)
4 cuil à thé de poudre à pâte (20ml)
1/2 cuil à thé de sel (2ml)
1 1/3 tasse de lait (325ml)
1/2 tasse de beurre fondu (125ml)
270g de grains de chocolat au lait
1 cuil à table d'essence d'érable

Sirop:
1 1/4 tasse de sirop d'érable (300ml)
1 tasse d'eau bouillante (250ml)
2 cuil à table de beurre (30ml)

Préchauffer le four à 350°f (180°c), graisser un plat de 13x9 (3L)
Mélanger la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le lait, le beurre fondue et l'essence d'érable, remuer.
Incorporer les grains de chocolat et verser dans le moule.
Fouetter le sirop d'érable avec l'eau et le beurre.
Verser sur la pâte.
Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Source  Hershey's

Choux au beurre

Ingrédients:
2  à 3 tasses de choux de Bruxelles cuits
4 cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de jus de citron
sel et poivre
Faire fondre le beurre, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
Verser ce beurre sur les choux.

Source  Jehane  Benoit

Quiche méditerranéenne sans croûte

Ingrédients:

1 cuil à table d'huile (15ml)
3 tasses de courgettes finement tranchées (750ml)
1 tasse d'oignon haché (250ml)
1 gousse d'ail hachée finement
3 1/2 oz fromage de chèvre émietté (100g)
3 cuil à table de tomates séchées hachées fin (45ml)
5 œufs
3/4 tasse de lait (175ml)
1/2 cuil à thé de basilic
sel et poivre

Chauffer l'huile dans un poêlon antiadhésif.
Cuire les courgettes, les oignons et l'ail.
Verser le mélange dans un moule à tarte de 9 po (23cm) recouvert d'enduit anti-adhésif.
Saupoudrer de fromage, tomates séchées.
Fouetter les œufs, le lait, le basilic, saler et poivrer.
Verser le mélange aux œufs sur le mélange aux courgettes.
Cuire au four à 350°f ( 180°c) de 35 à 45 minutes.

Source  Inconnue

Endives meunières

Ingrédients:
1 lb d'endives
1 tasse de bouillon
1/4 cuil à thé de sucre
1 pincée de poivre
3 cuil à soupe de beurre
sel au goût

Mettre les endives entières dans une casserole avec le bouillon, le sucre et le poivre.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, égoutter et bien assécher.
Faire fondre le beurre dans un poêlon, y mettre les endives  et les laisser dorer à feu moyen.
Saler et poivrer.

Source  Jehane Benoit

Blanquette de sole au citron

Ingrédients:

500g (1lb) de filets de sole
500ml (2 tasses) de court-bouillon
250g ( 1/2lb) de crevettes cuites
60g (1/4 tasse) de beurre
1 échalote émincée
2 branches de céleri émincées
250g (3 tasses) de champignons émincés
30ml (2 cuil à soupe) de farine
le zeste d'un citron
le jus 1/2 citron
15ml (1 cuil à soupe) de persil haché
sel et poivre
2 jaunes d'œufs
100ml (3 1/2 oz) de crème 35%

Rouler les filets de sole, en commençant par la partie la plus large, et les maintenir roulés avec un cure-dent.
Porter à ébullition le court-bouillon, et y plonger les filets de sole roulés et les crevettes.
Cuire 10 minutes.
Égoutter les filets de sole et les crevettes, et réserver 375ml (1 1/2 tasse) de court-bouillon.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y faire revenir l'échalote, le céleri et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Saupoudrer la farine et remuer vivement avec une cuillère en bois pour faire un roux. Mouiller avec le court-bouillon.
Mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Ajouter le zeste et le jus de citron, le persil, saler et poivrer.
Dans un bol, battre à la fourchette les jaunes d'œufs avec la crème.
Ajouter le mélange dans la casserole de sauce et fouetter pour lier, ne pas faire bouillir.
Ajouter les filets de sole et les crevettes dans la sauce afin de les réchauffer.
Servir avec du riz et des épinards.
Source  Tv Hebdo

Gâteau sablé aux fraises et aux grains de chocolat

Ingrédients:

1 tasse de sucre divisé (250ml)
1/2 tasse de beurre mou ( 125ml)
3 œufs divisés
1 1/2 tasse de farine (375ml)
1/2 cuil à thé de poudre à pâte (2ml)
1 tasse de grains de chocolat (250ml)
1 cuil à thé de vanille (5ml)
2 tasses de crème sure (500ml)
crème fouettée et fraises fraîches en garniture

Préchauffer le four à 350°f (180°c), graisser un moule à charnière de 9po (2,5l)
Battre 1/2 tasse (125ml) de sucre avec le beurre dans un grand bol.
Ajouter 1 œuf et battre jusqu'à crémeux.
Ajouter graduellement la farine et la poudre à pâte en battant.
Incorporer1/2 tasse (125ml) de grains de chocolat, presser le mélange sur le fond du moule.
Mélanger la crème sure avec le sucre, les œufs et la vanille restants dans un bol moyen, ajouter les grains de chocolat restants.
Verser sur le mélange dans le moule.
Cuire de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque pris et que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir complètement; retirer la paroi du moule à charnière.
Étaler la crème fouettée sur le dessus et garnir de fraises fraîches.

Source   Hershey's

Frittata à la courgette

Ingrédients:

15ml (1 cuil à soupe) de beurre
1 courgette tranchée sur la longueur
125ml (1/2 tasse) de poivron rouge coupé sir la longueur
15ml (1 cuil à soupe) de câpres
30ml (2cuil à soupe) de basilic
poivre
8 œufs
30ml (2 cuil à soupe ) de farine
250ml (1 tasse) de lait
250ml (1 tasse ) de fromage suisse râpé

Préchauffer le four à 220°c (425°f)
Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les tranches de courgettes 2 minutes de chaque côté.
Ajouter le poivron, les câpres, le basilic et le poivre.
Battre un œuf avec la farine pour obtenir un mélange lisse.
Ajouter le reste des œufs, le lait, le fromage.
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et poursuivre la cuisson au four de 10 à 15 minutes.

Source   La famille du lait

Aubergines gratinées

Ingrédients:

1 aubergine
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1/4 lb de champignons
1 gousse d'ail
6 oignons verts
4 tomates fraîches pelées
3 cuil à soupe de persil émincé
thym-sel-poivre-basilic
1/2 tasse de chapelure
2 cuil à soupe de beurre fondue

Couper l'aubergine en deux, sur la longueur.
Enlever complètement la chair et faire dégorger.
Faire revenir dans l'huile d'olive les champignons, l,ail, les oignons verts et la chair de l'aubergine.
Mélanger, ajouter les tomates, le persil et les assaisonnements.
Faites mijoter 10 à 15 minutes.
Remplir les aubergines de ce mélange, recouvrir de chapelure et de beurre fondu et laisser gratiner à 400°f jusqu'à doré.

Source   Jehane Benoit

Tarte au fromage marbré

Ingrédients:
4 paquets de fromage à la crème mou (250g x4)
1/2 tasse de sucre (125ml)
2 œufs
2 cuil à thé de vanille (10ml)
1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré (125ml)
1 cuil à thé de graisse (5ml)
1 croûte de biscuits Graham

Préchauffer le four à 325°f (160°)

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Ajouter les œufs et la vanille, battre pour mélanger.
Dans un petit bol réserver 1/2 tasse (125ml) de cette préparation.
Dans une casserole à feu doux, fondre les grains de chocolat mi-sucré et la graisse, incorporer dans la préparation au fromage à la crème réservée(1/2 tasse-125ml).
Verser le mélange à la vanille dans la croûte.
Déposer le mélange au chocolat par cuillerées sur le mélange à la vanille, faire des tourbillons à l'aide d'un couteau pour faire un effet marbré.
Placer sur une plaque.
Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris, refroidir.
Couvrir et réfrigérer plusieurs heures.

Source   Hersheys