Gâteau double chocolat au dulce de leche

Préchauffer le four à 180C (350F)
Beurrer un moule à charnière de 15cm (6po) de diamètre.
 Ingrédients:
125ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat 60% de cacao
60ml (1/4 de tasse) de beurre
125ml (1/2 tasse) d'eau chaude
2 œufs
250ml (1 tasse) de sucre
5ml (1 cuil à thé ) de vanille
60ml (1/4 de tasse) de yogourt de type méditerranéen
2ml (1/2 cuil à thé) de bicarbonate de soude
250ml (1 tasse ) de farine non blanchie
60ml (1/4 de tasse) de cacao non sucré
5 ml (1 cuil à thé) de poudre à pâte
2 ml (1/2 cuil à thé ) de sel
250ml (1 tasse) de caramel dulce de leche
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre et l'eau.
Dans un bol, à l'aide du batteur électrique, fouetter les oeufs, le sucre et la vanille 2 minutes et réserver.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt et le bicarbonate de soude et réserver.
Dans un grand bol, tamiser la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer le chocolat fondu au mélange d'œufs et brasser.
Ajouter d'un seul coup les ingrédients  secs au mélange d'œufs et fouetter au batteur électrique.
Incorporer le yogourt et bien mélanger.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Ajouter le dulce de leche et couvrir du reste de pâte.
Faire cuire au four de 50 à 55 minutes.
Laisser refroidir le gâteau et le démouler.

Source  TV Hebdo

Gratin de riz au poulet

Préchauffer le four à 180C (TH6)

Ingrédients:
250gr de riz
2 blancs de poulet
40gr de beurre
100gr de gruyère râpé
15gr de farine
50 cl de lait
sel et poivre
beurre
Faites cuire le riz environ 10 minutes dans une casserole d'eau salée. Égoutter le riz.
Couper les blancs de poulet en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre.
Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger avec un fouet.
Hors du feu, verser le lait petit à petit sans cesser de mélanger.
Ajouter la moitié du gruyère râpé , saler et poivrer.
Ajouter les morceaux de poulet dans la béchamel et mélanger.
Verser dans un plat à gratin, recouvrir du riz puis du reste de fromage râpé.
Cuire au four 20 minutes à 180C (TH6).

Source  Un jour une recette

Pesto maison

Ingrédients:
1bouquet de basilic
1 gousse d'ail
3 cuil à soupe d'huile
sel et poivre
Dans le bol du mélangeur , mélanger les feuilles de basilic avec l'ail et l'huile.
Ajouter de l'huile pour une consistance désirée.
Saler et poivrer.

Source  Amour de cuisine

Carrés au sirop d'érable

Préchauffer le four à 350F

Ingrédients:
Base:
1 1/2 tasse de farine
1/4 de tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre
Garniture:
1 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de sirop d'érable
3 œufs battus
3 cuil à table de farine
1/4 cuil à thé de sel
1 cuil à thé de vanille
Mélanger les ingrédients de la base pour rendre granuleux et presser dans un moule carré et graissé.
Faire cuire au four à 350F pendant 15 minutes.
Mélanger la cassonade et le sirop. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir.
Verser sur les œufs battus en remuant constamment avec un fouet.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger, verser sur la base pré-cuite.
Cuire au four à 350F pendant 25 minutes.

Source Les gâteries du Cabestan

Tarte aux légumes et au fromage

Préchauffer le four à 210C

Ingrédients:
Pâte à tarte
1 courgette
2 tomates
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 œufs
1/2 verre de lait( 125ml)
50gr de fromage râpé
2 cuil à soupe d'huile
sel et poivre
Placer un fond de pâte dans une assiette à tarte.
Couper la courgette et les poivrons.
Enlever la peau et les pépins des tomates, les couper en dés.
Mettre l'huile dans une poêle, faire revenir les légumes.
Casser les œufs, y ajouter le lait, battre, saler et poivrer.
Ajouter les légumes et le fromage, verser sur la pâte.
Cuire au four à 210C pendant 30 minutes ou jusqu'à doré.

Source Inconnue

Croquettes de poulet cuites au four

Préchauffer le four à 190C (375F)

Ingrédients:
30ml (2 cuil à soupe) d'huile
4 poitrines de poulet sans peau
125ml (1/2 tasse) de farine
3 œufs battus
250ml (1 tasse) de lait
250ml (1 tasse) de flocons d'avoine
Tailler les poitrines en lanières.
Préparer 3 plats:
1 pour la farine
1 pour les œufs + le lait (battre les œufs avec le lait)
1 pour les flocons d'avoine
Enrober les lanières de poulet de farine, puis les tremper dans les œufs battus avec le lait et enrober de flocons d'avoine.
Tapisser une plaque de cuisson d'une feuilles de papier parchemin, déposer les lanières sur la plaque.
Arroser d'un filet d'huile, saler et poivrer.
Cuire au four 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Source  Cinq15.com

Pain doré au four

Préchauffer le four à 375F (190C)
Ingrédients:
1cuil à soupe (pour le moule)
8 œufs
4 cuil à soupe de sucre
375ml (1 1/2 tasse ) de lait
1 cuil à table de vanille
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
4 tranches de pain épaisses
4 cuil à soupe de cassonade

Beurrer un moule allant au four.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, le lait, la vanille, la cannelle, et le sel.
Tremper les tranches de pain dans le mélange pour les imbiber légèrement.
Transférer le pain dans le moule beurré et verser le reste de la préparation aux œufs sur le pain.
Saupoudrer de cassonade.
Cuire au four à 375F (190C) 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit ou doré.

Source  Journal de Montréal

Carrés à la noix de coco

Ingrédients:
Préchauffer le four à 350F
Base:
2 cuil à table de beurre
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de lait
1/4 de tasse de farine tout usage
2 cuil à table de poudre à pâte
1/4 cuil à table de vanille

Garniture:
1/2 tasse de cassonade
2 cuil à table de beurre fondu
1 tasse de noix de coco râpée

Bien mélanger les ingrédients de la base et étendre dans un moule carré graissé.
Mélanger les ingrédients de la garniture et étendre sur la base.
Cuire au four 350F environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le  dessus soit doré.

Source  Les gâteries du Cabestan

Pâtes au brocoli et crevettes, parfumées au curcuma

Ingrédients:
2 1/2 tasses (300gr) de brocoli découpé en bouquets et tiges
3 cuil à soupe (45ml) d'huile d'olive
40 (220gr) petites crevettes
280gr de spaghettini
1 (200gr) oignon haché
1/2 piment rouge séché émincé
1 cuil à soupe (10gr) de curcuma

Blanchir le brocoli, égoutter et réserver.
Dans une sauteuse,  cuire les crevettes dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce quelles deviennent rosées, réserver.
Cuire les pâtes.
Ajouter l'oignon dans la sauteuse et cuire à feu moyen jusqu'à ce que translucide.
Ajouter le piment rouge et le curcuma, cuire 1 minute en brassant.
Égoutter les pâtes, en réservant 1/3 de tasse d'eau de cuisson.
Verser les pâtes dans la sauteuse, cuire 1 minute, puis ajouter l'eau de cuisson.
Ajouter le brocoli et les crevettes et réchauffer le tout.

Source  Le Journal de Montréal

Omelette soufflée aux poires

Ingrédients:
2 cuil à soupe de beurre + 1 cuil à soupe ( pour le plat)
2 poires, pelées et coupées en quartiers
5 cuil à soupe de sucre
6 œufs, jaunes et blancs séparés
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
Préchauffer le four à 350F (180C)
Beurrer un plat à gratin.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter les quartiers de poires et faire revenir à feu moyen 2 minutes de chaque côté.
Saupoudrer de cuil à soupe de sucre et retirer du feu.
Dans un bol, fouetter vivement les jaunes et le reste du sucre.
Dans un grand bol, au fouet électrique, battre les blancs d'œufs et le sel en neige ferme.
Verser sur les jaunes d'œufs et incorporer délicatement.
Verser dans le plat  à gratin en faisant un dôme.
Cuire au four 5 minutes.
Retirer du four et étaler rapidement les poires sur la surface de l'omelette.
Remettre au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Retirer du four et saupoudrer de cannelle.

Source Journal de Montréal