Gratin de chou-fleur à la crème d'épinards

Ingrédients:

1 chou-fleur
250gr d'épinards
sauce béchamel
1/2 oignon
fromage râpé
1 cuil à soupe d"huile
sel et poivre

Coupez le chou-fleur en bouquets et cuire à l'eau salée, râpez l'oignon et faire revenir dans l'huile.
Lavez et coupez les épinards, les cuire dans un peu d'huile, ajoutez les oignons, ajoutez à la sauce béchamel.
Déposez les légumes dans un plat à gratin graissé, couvrez d'épinards et de béchamel.
Saupoudrez de fromage râpé.
Faire gratiné au four à 350°F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à doré.

Source   Amour de cuisine