Bouchées aux courgettes

Ingrédients:
4 courgettes moyennes
1 oignon
2 œufs
fromage râpé ( au goût )
chapelure ( assez pour faire tenir la préparation )
persil
sel et poivre

Râper les courgettes non pelées.
Émincer l'oignon et ciseler le persil.
Dans un saladier, mélanger les courgettes, l'oignon, le persil et le fromage râpé, les œufs et la chapelure, saler et poivrer.
Façonner des boulettes, les aplatir légèrement.
Préchauffer le four à 220°C .
Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson avec un peu d'huile.
Cuire au four de 7 à 8 minutes de chaque côté.

Source Journaldesfemmes.com